Fomba fahandro Breziliana
Tabule: salade fraîche et légère
Le tabule est une salade rafraîchissante, très appréciée pour son mélange d'herbes fraîches et de boulgour, parfaite pour accompagner vos plats.
0.0 / 5 avy amin'ny 0 fanamarihana
Akora
45 g de boulgour fin (pour kibe)
200 g de tomates coupées en dés sans les pépins
1 oignon émincé
2 concombres coupés en dés
1 botte de persil plat haché
Menthe fraîche ciselée
Persil frisé haché
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
1/4 cuillère à café de noix de muscade
200 g de tomates coupées en dés sans les pépins
1 oignon émincé
2 concombres coupés en dés
1 botte de persil plat haché
Menthe fraîche ciselée
Persil frisé haché
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
1/4 cuillère à café de noix de muscade
Aiza no ahitana ireo akora
Le boulgour fin est disponible dans les épiceries orientales ou les rayons 'cuisine du monde' des grands supermarchés. Les herbes fraîches comme le persil et la menthe se trouvent facilement sur les marchés locaux ou dans les sections primeurs des épiceries. Pour l'huile d'olive, privilégiez une huile d'olive extra vierge de qualité que vous trouvez facilement dans toute épicerie.
Fomba fanomanana
- Mettez le boulgour dans un bol
- Couvrez d'eau et laissez hydrater pendant 2 heures
- Rincez le boulgour sous l'eau courante
- Égouttez-le bien
- Pressez le boulgour avec les mains pour éliminer toute l'humidité
- Passez l'oignon haché sous l'eau froide et égouttez-le
- Mélangez le boulgour, l'oignon et les autres ingrédients
- Réservez seulement la tomate pour le moment final
- Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 8 heures
- Incorporez les tomates en dés juste avant de servir
Fanamarihana
Cette recette équilibre la texture du boulgour avec la fraîcheur des légumes et des herbes aromatiques. Le repos au réfrigérateur est essentiel pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Fanamarihana sy hevitra