Brazīliešu recepte
Turku zirņi ar papriku
Turku zirņi ar papriku: praktiska un uzturvielām bagāta recepte, kurā zirņi iegūst izteiksmīgu garšu un samtainu mērci.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 tase turku zirņu
3 tases ūdens (mērcēšanai)
3 tases ūdens (vārīšanai)
1 lauru lapa
1/2 sīpola
1 ķiploka daiviņa
1 tējkarote saldās paprikas pulvera
1 ēdamkarote olīveļļas (cepšanai)
Olīveļļa pēc garšas (pasniegšanai)
Sāls pēc garšas
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
3 tases ūdens (mērcēšanai)
3 tases ūdens (vārīšanai)
1 lauru lapa
1/2 sīpola
1 ķiploka daiviņa
1 tējkarote saldās paprikas pulvera
1 ēdamkarote olīveļļas (cepšanai)
Olīveļļa pēc garšas (pasniegšanai)
Sāls pēc garšas
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir atrodamas lielākajos pārtikas veikalos, pākšaugu un garšvielu stendos.
Pagatavošanas veids
- Ievietojiet turku zirņus lielā bļodā
- Pārlejiet ar trim tasēm ūdens
- Pārklājiet un atstājiet uzbriest astoņas stundas
- Nolejiet mērcēšanas ūdeni un ievietojiet zirņus ātrvārāmajā katlā
- Pievienojiet trīs tases tīra ūdens un lauru lapu
- Aizveriet katlu un novietojiet uz lielas uguns
- Kad katlā izveidojies spiediens, samaziniet uguni un vāriet 25 minūtes
- Izslēdziet uguni un nogaidiet, līdz spiediens dabiski noplok, pirms katlu atverat
- Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku
- Uzkarsējiet olīveļļu pannā uz vidējas uguns
- Apcepiet sīpolus ar šķipsniņu sāls piecas minūtes, līdz tie kļūst zeltaini
- Pievienojiet ķiploku un papriku un apcepiet vēl vienu minūti
- Pievienojiet pannā divas kausiņus vārīto zirņu kopā ar nelielu daudzumu šķidruma
- Saspiediet šos zirņus ar lāpstiņu, līdz izveidojas biezenis
- Iemaisiet šo krēmīgo masu pārējos zirņos ātrvārāmajā katlā
- Vāriet uz vidējas uguns bez vāka vēl 10 minūtes
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas
- Pirms pasniegšanas pārslakiet ar olīveļļu
Piezīmes
Šī ir lieliska alternatīva ikdienas maltītēm, kas apvieno veselīgumu un vienkāršību. Noslēpums biezai un samtainai mērcei ir nelielas daļas vārīto zirņu saspaidīšana pirms gatavošanas beigām.
Vērtējumi un komentāri