Brazīliešu recepte
Pagatavota mājās vienkārša banānu tarte
Gardas "farofa de banana-da-terra" receptes, kraukšķīga un sātīga. Ideāli piemērota pamatēdieniem, viegli un ātri pagatavojama.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 nenogatavojušies "bananas-da-terra" (platlapu banāni)
2 krūzes (apm. 250ml) dzeltenu kukurūzas pārslu
75 g sviesta, sagriezta gabaliņos
1 ēdamkarote augu eļļas
Sāls pēc garšas
Malta melnie pipari pēc garšas
2 krūzes (apm. 250ml) dzeltenu kukurūzas pārslu
75 g sviesta, sagriezta gabaliņos
1 ēdamkarote augu eļļas
Sāls pēc garšas
Malta melnie pipari pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Platlapu banānus ("bananas-da-terra") var atrast lielākajos lielveikalos vai specializētos eksotisko augļu veikalos. Ja tos nevar atrast, var izmantot nedaudz nepietiekami nogatavojušos parastos banānus, taču garša un tekstūra būs atšķirīga. Kukurūzas pārslas parasti ir pieejamas lielveikalu graudaugu vai miltu nodaļās.
Pagatavošanas veids
- Nogrieziet "bananas-da-terra" galus un nomizojiet tos
- Sagrieziet katru banānu gareniski uz pusēm
- Katru pusi vēlreiz sagrieziet gareniski uz pusēm
- Ja strēmelītes ir pārāk biezas, sagrieziet tās trīs daļās
- Sagrieziet katru banānu gabaliņu aptuveni 1 cm kubiņos
- Uzkarsējiet lielu, nepiedegošu pannu uz vidējas uguns
- Pievienojiet eļļu pannā
- Ielieciet sagrieztos banānus pannā un apkaisiet ar šķipsniņu sāls
- Apcepiet banānus apmēram 6 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz tie viegli karamelizējas. Laiks var atšķirties atkarībā no banānu gatavības; gatavāki banāni apcepas ātrāk
- Samaziniet uguni
- Pievienojiet sviesta gabaliņus pannā un maisiet, līdz tie pilnībā izkusīs
- Pievienojiet 1 tējkaroti sāls un maltus melnos piparus pēc garšas
- Pakāpeniski pievienojiet kukurūzas pārslas, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, lai tās labi sajauktos
- Vāriet vēl 4 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz "farofa" ir kraukšķīga un zeltaini brūna
- Izslēdziet uguni un pasniedziet "farofa" nekavējoties
Piezīmes
Banānu tarte ir tradicionāls brazīliešu piedevums, ko ļoti novērtē par unikālo garšu un tekstūru kombināciju. Saldie karamelizētie banāni brīnišķīgi kontrastē ar kraukšķīgo "farofa", padarot to par daudzpusīgu un gardu papildinājumu jebkurai maltītei. Šī recepte ir vienkārša un ātra, ideāli piemērota tiem, kas meklē īpašu pieskāri ikdienā.
Vērtējumi un komentāri