Brazīliešu recepte
Krēmīgas šokolādes musa (Mousse de chocolate cremosa)
Klasiska brazīliešu šokolādes musa. Izbaudiet tās gaisīgo tekstūru un intensīvo garšu, pagatavotu no pavisam nedaudz sastāvdaļām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
6 olu baltumi
2 bundžas saldā krējuma (bez sūkalām)
2 paciņas bezgaršas želatīna
6 ēdamkarotes kakao pulvera
6 olu dzeltenumi
1 litrs piena
12 ēdamkarotes cukura
2 bundžas saldā krējuma (bez sūkalām)
2 paciņas bezgaršas želatīna
6 ēdamkarotes kakao pulvera
6 olu dzeltenumi
1 litrs piena
12 ēdamkarotes cukura
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas ir atrodamas jebkurā vietējā pārtikas veikalā. Olu baltumus un dzeltenumus labāk iegādāties no brīvās turēšanas vistām. Saldo krējumu var aizstāt ar treknāku saldo krējumu, ja nepieciešams, bet oriģinālajā receptē tiek izmantots krējums bez sūkalām, lai nodrošinātu tekstūru.
Pagatavošanas veids
- Saputojiet olu baltumus stingrās putās un iecilājiet tajos saldo krējumu, atliekot maisījumu malā.
- Bļodā vai mikserī sajauciet olu dzeltenumus, kakao pulveri, pienu un cukuru.
- Visas sastāvdaļas rūpīgi saputojiet, līdz iegūta viendabīga masa.
- Karsējiet maisījumu uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas nedaudz sabiezē.
- Izšķīdiniet želatīnu atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma.
- Pievienojiet izšķīdināto želatīnu un sabiezināto šokolādes krēmu iepriekš sagatavotajam olu baltumu un saldā krējuma maisījumam.
- Uzmanīgi iecilājiet saputotos olu baltumus masā, veicot kustības no apakšas uz augšu, lai saglabātu gaisīgumu.
- Sadaliet musu individuālos deserta trauciņos.
- Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4 stundām vai līdz brīdim, kad deserts ir pilnībā sacietējis.
Piezīmes
Šī ir tradicionāla šokolādes musas recepte – īsts Brazīlijas desertu klasiķis, kas iecienīts, pateicoties savai izteiksmīgajai garšai un vieglajai, gaisīgajai struktūrai. Tā ir lieliski piemērota gan īpašiem svētku mirkļiem, gan ikdienas našķim, un tās pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša, izmantojot katrā virtuvē atrodamas sastāvdaļas.
Šokolādes musas pamatā ir krēmīga masa, kas iegūst savu vieglumu, pateicoties saputotiem olu baltumiem, savukārt želatīns nodrošina ideālu stingrību. Neatvairāmo garšu piešķir kakao pulveris, kura daudzumu varat pielāgot savām vēlmēm.
Šokolādes musas pamatā ir krēmīga masa, kas iegūst savu vieglumu, pateicoties saputotiem olu baltumiem, savukārt želatīns nodrošina ideālu stingrību. Neatvairāmo garšu piešķir kakao pulveris, kura daudzumu varat pielāgot savām vēlmēm.
Vērtējumi un komentāri