Brazilų receptas
Naminiai mėsos kroketai: paprastas ir skanus receptas (Croquete de carne)
Išmokite pagaminti kroketus, kurie išlieka traškūs išorėje ir minkšti viduje. Šis tradicinis užkandis yra tobulas pasirinkimas bet kokiai progai.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 stiklinės pieno
4 valg. šaukštai majonezo
2 stiklinės kvietinių miltų
Druskos pagal skonį
Smulkintų šviežių žolelių pagal skonį
500 g maltos mėsos
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
1 mažas smulkintas svogūnas
2 kiaušiniai (apvoliojimui)
Džiūvėsėlių (apvoliojimui)
Augalinio aliejaus kepimui
4 valg. šaukštai majonezo
2 stiklinės kvietinių miltų
Druskos pagal skonį
Smulkintų šviežių žolelių pagal skonį
500 g maltos mėsos
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
1 mažas smulkintas svogūnas
2 kiaušiniai (apvoliojimui)
Džiūvėsėlių (apvoliojimui)
Augalinio aliejaus kepimui
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galite įsigyti įprastame prekybos centre. Mėsos skyriuje rinkitės šviežią maltą jautieną. Jei neturite specialių braziliškų žolelių, naudokite šviežius petražolių ir svogūnų laiškų derinius, kurie puikiai atstoja originalų prieskonį.
Paruošimo būdas
- Puode sumaišykite pieną, majonezą, druską ir smulkintas žoleles.
- Statykite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol užvirs.
- Mišiniui užvirus, po truputį berkite miltus, nuolat maišydami.
- Virinkite ir maišykite, kol tešla atšoks nuo puodo dugno ir suformuos vienalytį gumulą.
- Išimkite tešlą iš puodo ir išdėliokite ant švaraus, vėsaus paviršiaus (pvz., marmurinės lentos), kad atvėstų.
- Kitame puode įkaitinkite aliejų vidutinėje ugnyje.
- Pakepinkite smulkintą svogūną, kol taps auksinis.
- Sudėkite maltą mėsą ir druską, gerai pakepinkite, kol mėsa išvirs ir nebeliks skysčio pertekliaus.
- Leiskite mėsos įdarui šiek tiek atvėsti.
- Įmaišykite paruoštą mėsą į atvėsusią tešlą, kol ingredientai visiškai susijungs.
- Suformuokite norimos formos kroketus.
- Paruoškite apvoliojimo vietą: viename dubenėlyje išplakite kiaušinius, į kitą suberkite džiūvėsėlius.
- Kiekvieną kroketą pirmiausia apvoliokite kiaušinio plakinyje, tada džiūvėsėliuose, užtikrindami, kad būtų gerai padengti.
- Giliame puode arba gruzdintuvėje įkaitinkite didesnį kiekį aliejaus.
- Kepkite kroketus karštame aliejuje, kol gražiai apskrus ir taps traškūs.
- Išgriebkite kroketus kiaurasamčiu ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
- Patiekite kroketus karštus kaip užkandį.
Pastabos
Mėsos kroketai yra itin populiarus braziliškas užkandis, idealiai tinkantis vakarėliams, susibūrimams ar tiesiog gardžiam užkandžiui namuose. Traškios plutelės ir aromatingo maltos mėsos įdaro derinys paverčia juos nepakeičiamais.
Šiame recepte pateikiami tikslūs žingsniai, kaip pasiekti tobulą tekstūrą: vienalytę tešlą ir puikiai pagardintą įdarą. Laikykitės šių nurodymų, kad paruoštumėte gardų užkandį, kuris neabejotinai patiks jūsų draugams ir artimiesiems.
Šiame recepte pateikiami tikslūs žingsniai, kaip pasiekti tobulą tekstūrą: vienalytę tešlą ir puikiai pagardintą įdarą. Laikykitės šių nurodymų, kad paruoštumėte gardų užkandį, kuris neabejotinai patiks jūsų draugams ir artimiesiems.
Vertinimai ir komentarai