Brazilų receptas
Bulvių krepšeliai (Bolinho de batata)
Šie bulvių krepšeliai – tai klasika, gaminama iš virtų ir pertrintų bulvių, suteikianti švelnią tekstūrą ir dailią išvaizdą, puikiai tinkančią prie įvairių patiekalų.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
450 g nuluptų ir virtų bulvių
50 g sviesto
2 kiaušinių tryniai
Druskos pagal skonį
Juodųjų pipirų pagal skonį
Muskato riešuto pagal skonį
Kvietinių miltų formai pabarstyti
50 g sviesto
2 kiaušinių tryniai
Druskos pagal skonį
Juodųjų pipirų pagal skonį
Muskato riešuto pagal skonį
Kvietinių miltų formai pabarstyti
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus lengvai rasite vietos maisto prekių parduotuvėse ar turgavietėse. Bulves rinkitės krakmolingesnes (kulinarijoje dažnai žymimos kaip krakmolingos arba universalios), kad masė geriau išlaikytų formą.
Paruošimo būdas
- Nulupkite bulves ir sudėkite jas į puodą su vandeniu.
- Statykite ant kaitros ir užvirkite.
- Įberkite druskos ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės taps visiškai minkštos.
- Nupilkite vandenį ir bulves pertrinkite per bulvių spaustuvą.
- Į bulvių masę gerai įmaišykite sviestą bei kiaušinių trynius.
- Pagardinkite druska, pipirais bei muskato riešutu ir gerai išmaišykite, kad skoniai susijungtų.
- Masę perkelkite į konditerinį maišelį su plačiu antgaliu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- Kepimo skardą patepkite sviestu ir lengvai apibarstykite miltais.
- Spausdami konditerinį maišelį, ant skardos formuokite bulvių roželes.
- Pradėkite sukti nuo centro ir spiralės judesiu formuokite rožės formą.
- Palikite tarpus tarp kiekvieno suformuoto krepšelio.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba kol paviršius taps lengvai auksinis.
- Išimkite iš orkaitės ir patiekite iškart.
Pastabos
Šie užkandžiai pasižymi itin minkšta konsistencija bei elegantiška forma. Naudojant konditerinį maišelį, kiekvienas krepšelis įgauna tobulą išvaizdą, todėl šis patiekalas gali būti tiek estetiškas garnyras, tiek originalus užkandis. Paruošimas yra nesudėtingas, o rezultatas visada džiugina svečius.
Vertinimai ir komentarai