Brazilų receptas
Bolinho de chuva: greiti ir purūs braziliški spurgytės
Klasikinis „bolinho de chuva“ receptas – lengvos ir purios spurgos, kurios puikiai tiks prie popiečio kavos. Lengvai paruošiamos iš paprastų ingredientų.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono (apibarstymui)
1/2 stiklinės cukraus
1 stiklinė cukraus (apibarstymui)
Augalinis aliejus kepimui (apie 500 ml - 1 litras)
1 stiklinė pieno
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
2 ir 1/2 stiklinės kvietinių miltų
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono (apibarstymui)
1/2 stiklinės cukraus
1 stiklinė cukraus (apibarstymui)
Augalinis aliejus kepimui (apie 500 ml - 1 litras)
1 stiklinė pieno
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
2 ir 1/2 stiklinės kvietinių miltų
Kur rasti ingredientų
Kiaušinius, miltus, cukrų, pieną ir kepimo miltelius rasite bet kuriame maisto prekių tinkle (pvz., „Maxima“, „Rimi“, „IKI“). Malto cinamono ieškokite prieskonių skyriuje. Augalinį aliejų (saulėgrąžų arba rapsų) rinkitės kepimui skirtą didesnėje talpoje. Jei ieškote specializuotų braziliškų prekių, jos kartais pasitaiko egzotinių ar importuotų prekių skyriuose didžiuosiuose prekybos centruose, tačiau šiam receptui puikiai tiks ir įprasti vietiniai produktai.
Paruošimo būdas
- Dideliame dubenyje įmuškite 2 kiaušinius
- Supilkite 1/2 stiklinės cukraus ir 1 stiklinę pieno
- Gerai išplakite šluotele arba šakute, kol gausite vientisą masę
- Po truputį berkite 2 ir 1/2 stiklinės miltų, nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų
- Tešla turi gautis kreminė ir šiek tiek tiršta, lėtai krentanti nuo šaukšto
- Įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą kepimo miltelių, maišydami švelniai, tik kol susijungs
- Svarbu nepermaišyti tešlos
- Giliame puode įkaitinkite didelį kiekį aliejaus ant vidutinės ugnies
- Aliejaus turi būti tiek, kad spurgytės jame laisvai plaukiotų
- Įkaitinkite aliejų iki maždaug 180°C temperatūros
- Norėdami patikrinti temperatūrą, įmeskite mažą gabalėlį tešlos į aliejų
- Jei tešla burbuliuoja ir lėtai kyla į paviršių, temperatūra tinkama
- Naudokite du šaukštus mažoms tešlos porcijoms formuoti
- Atsargiai dėkite tešlą į karštą aliejų, kepkite po nedaug vienu metu, kad aliejus neatvėstų ir spurgytės tolygiai apskrustų
- Kepkite, kol spurgytės gražiai paruduos iš visų pusių
- Kepimo metu apverskite, jei reikia, kad spalva būtų vienoda
- Išgriebkite spurgytes kiaurasamčiu ir dėkite ant popierinio rankšluosčio riebalų pertekliui sugerti
- Lėkštėje sumaišykite 1 stiklinę cukraus su 1 arbatiniu šaukšteliu malto cinamono
- Dar šiltas spurgytes apvoliokite šitame cukraus ir cinamono mišinyje
- Patiekite iškart ir mėgaukitės
Pastabos
„Bolinho de chuva“ (lietaus spurgytės) yra tikra braziliškos virtuvės klasika, dievinama dėl savo paprastumo ir nostalgiško skonio. Tai idealus pasirinkimas prie šviežiai virtos kavos ar arbatos, suteikiantis jaukaus naminio skonio kiekvienai akimirkai.
Šis receptas puikiai tinka pradedantiems virtuvėje, nes naudojami visiems prieinami ingredientai, o gaminimo eiga itin aiški. Rezultatas – išorėje auksinės, o viduje minkštos spurgytės, apibarstytos cinamonu, kurios patiks visiems.
Šis receptas puikiai tinka pradedantiems virtuvėje, nes naudojami visiems prieinami ingredientai, o gaminimo eiga itin aiški. Rezultatas – išorėje auksinės, o viduje minkštos spurgytės, apibarstytos cinamonu, kurios patiks visiems.
Vertinimai ir komentarai