Brazilų receptas
Keptas orkaitėje pyragėlis su mėsos įdaru (Pastel assado)
Išbandykite orkaitėje keptą brazilišką pyragėlį su mėsos įdaru. Traški tešla ir sultingas įdaras – puikus užkandis kasdienai ar šventėms.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 kg kvietinių miltų
500 g augalinių riebalų
1 arbatinis šaukštelis druskos
290 ml šalto gazuoto „Guaraná“ gėrimo
1 kg maltos mėsos
Druska ir mėgstami prieskoniai mėsai pagal skonį
1 kiaušinio trynys aptepimui
500 g augalinių riebalų
1 arbatinis šaukštelis druskos
290 ml šalto gazuoto „Guaraná“ gėrimo
1 kg maltos mėsos
Druska ir mėgstami prieskoniai mėsai pagal skonį
1 kiaušinio trynys aptepimui
Kur rasti ingredientų
Ingredientus galite rasti įprastuose prekybos centruose. Augalinius riebalus galima pakeisti kepiniams skirtu margarinu, o „Guaraná“ gėrimą, jei sunku rasti, galima keisti kitu neutralaus skonio gazuotu saldžiu gėrimu (substitutas).
Paruošimo būdas
- Dideliame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, augalinius riebalus ir druską.
- Po truputį pilkite šaltą gazuotą gėrimą ir maišykite, kol tešla taps vienalytė ir elastinga. Neperminkykite.
- Padalinkite tešlą į lygias dalis ir iškočiokite kiekvieną, formuodami apskritimus.
- Paruoškite įdarą sumaišydami maltą mėsą su druska ir mėgstamais prieskoniais. Mėsos iš anksto termiškai neapdorokite.
- Ant kiekvieno tešlos apskritimo dėkite įdarą ir užlenkite kraštus, tvirtai užspaudžiant pyragėlius.
- Išdėliokite paruoštus pyragėlius ant kepimo skardos.
- Kiekvieno pyragėlio viršų aptepkite kiaušinio tryniniu.
- Dėkite į iki 200°C temperatūros įkaitintą orkaitę.
- Kepkite, kol pyragėliai gražiai apskrus, o tešla iškeps. Norėdami patikrinti, įsmeikite dantų krapštuką – jei jis išlenda sausas, o tešla iškepusi, pyragėliai paruošti.
Pastabos
Keptas pyragėlis yra tikra braziliškos kulinarijos klasika, kurią itin patogu ruošti įvairiomis progomis. Skirtingai nei tradiciniai aliejuje gruzdinti pyragėliai, ši orkaitėje kepama versija pasižymi lengvesne, trapesne tešla ir puikiu skoniu, todėl idealiai tinka kaip užkandis šeimos susibūrimams ar šventiniam stalui.
Šiam receptui naudojami paprasti ingredientai ir nesudėtingas gamybos procesas. Tešlos gamybai naudojamas gazuotas „Guaraná“ gėrimas – tai ypatingas ingredientas, suteikiantis tešlai purumo ir lengvumo, o gausiai pagardintas maltos mėsos įdaras užtikrina sotumą.
Šiam receptui naudojami paprasti ingredientai ir nesudėtingas gamybos procesas. Tešlos gamybai naudojamas gazuotas „Guaraná“ gėrimas – tai ypatingas ingredientas, suteikiantis tešlai purumo ir lengvumo, o gausiai pagardintas maltos mėsos įdaras užtikrina sotumą.
Vertinimai ir komentarai