Brazilų receptas
Kokosinis „cuca“ pyragas (Cuca de coco)
Atraskite, kaip paruošti klasikinį brazilišką kokosinį „cuca“ pyragą su puria tešla ir traškia viršutine dalimi. Idealiai tinka prie popietės kavos.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
200 g nesūdyto sviesto
4 stiklinės cukraus (padalinta)
5 kiaušiniai
4 stiklinės kvietinių miltų
400 ml pieno
200 ml kokosų pieno
200 ml vandens
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
100 g kokosų drožlių
4 stiklinės cukraus (padalinta)
5 kiaušiniai
4 stiklinės kvietinių miltų
400 ml pieno
200 ml kokosų pieno
200 ml vandens
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
100 g kokosų drožlių
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galima įsigyti įprastuose maisto prekių prekybos centruose. Kaip alternatyvą kokosų drožlėms galima naudoti smulkintą kokosą, o nesūdytą sviestą prireikus keisti sūdytu, tačiau tokiu atveju svarbu atsižvelgti į papildomą druskos kiekį.
Paruošimo būdas
- Paruoškite viršutinį sluoksnį: dubenyje sumaišykite 1,5 stiklinės cukraus su kokosų drožlėmis.
- Paruoškite tešlą: atskirkite 5 kiaušinių trynius nuo baltymų.
- Išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų ir atidėkite į šalį.
- Kitame dideliame dubenyje išplakite sviestą su 2,5 stiklinės cukraus ir tryniais iki šviesios bei purios masės.
- Į sviesto ir trynių plakinį pakaitomis įmaišykite miltus ir pieną, pradėdami ir baigdami miltais. Po kiekvieno įmaišymo gerai išmaišykite.
- Atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus į tešlą, maišydami iš apačios į viršų, kad tešla išliktų puri.
- Suberkite kepimo miltelius ir švelniai išmaišykite.
- Puode pakaitinkite kokosų pieną su vandeniu. Supilkite šį mišinį į tešlą ir maišykite, kol masė taps vientisos konsistencijos.
- Supilkite tešlą į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą.
- Ant tešlos viršaus tolygiai paskirstykite paruoštą cukraus ir kokosų drožlių sluoksnį.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30–40 minučių arba kol pyragas gražiai paruduos ir bus stangrus palietus. Kepimą patikrinkite dantų krapštuku.
Pastabos
Kokosinis „cuca“ pyragas yra klasikinis braziliškas skanėstas, vertinamas dėl savo purios tešlos ir traškios kokosų viršūnės. Jo gamybos procese suderinamas sviesto ir kiaušinių sodrumas su kvapniu kokosų pieno bei tarkuotų kokosų saldumu, todėl rezultatas – aromatingas ir itin skanus kepinys.
Šis receptas idealiai tinka ieškantiems jaukaus, naminio deserto, kurį paruošti paprasta ir kuris patinka visiems. Patiekite kaip priedą prie kavos ar arbatos, arba kaip ypatingą desertą.
Šis receptas idealiai tinka ieškantiems jaukaus, naminio deserto, kurį paruošti paprasta ir kuris patinka visiems. Patiekite kaip priedą prie kavos ar arbatos, arba kaip ypatingą desertą.
Vertinimai ir komentarai