ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ເສື້ອຄຸມມັນຕົ້ນກັບຊີ້ນກະດູກທີ່ຟັກ
ເສື້ອຄຸມມັນຕົ້ນແຊບໆ ກັບຊີ້ນກະດູກງົວຟັກ, ເປັນອາຫານບຣາຊິນທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ເໝາະສຳລັບອາຫານທ່ຽງພິເສດ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
1 ກິໂລກຣາມ ຊີ້ນກະດູກງົວ ຕັດເປັນຊິ້ນ
1/2 ຫົວ ຜັກບົ່ວ
1 ໜ່ວຍ ແຄລອດ
1 ຕົ້ນ ໝາກເດືອຍ ພ້ອມໃບ
2 ຫົວ ຜັກທຽມ
1 ລິດ ນ້ຳ
1 ໃບ ໃບ Bay
2 ດອກ ຫົວໄຄ່
2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໄວນໍ້າຂາວ
5 ໜ່ວຍ ພິກໄທດຳ ເມັດ
2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳ ປ่น ສົດ ຕາມລົດຊາດ
600 ກຣາມ ມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກ
1/2 ຈອກ ນ້ຳຕົ້ມຊີ້ນກະດູກ
2 ໜ່ວຍ ໝາກເລັ່ນ ສຸກ
1/2 ຫົວ ຜັກບົ່ວ
1/2 ຈອກ ນົມ
2 ບ່ວງຊາ ແປ້ງເຂົ້າເຈົ້າ
5 ກ້ານ ຜັກຊີ
1 ບ່ວງແກງ ມັນເບີ
1 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
3 ບ່ວງແກງ ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ ທີ່ເຮັດເອງ
1/4 ຈອກ ເນີຍແຂງ Parmesan, ປົນລະອຽດ
1 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
1/2 ຫົວ ຜັກບົ່ວ
1 ໜ່ວຍ ແຄລອດ
1 ຕົ້ນ ໝາກເດືອຍ ພ້ອມໃບ
2 ຫົວ ຜັກທຽມ
1 ລິດ ນ້ຳ
1 ໃບ ໃບ Bay
2 ດອກ ຫົວໄຄ່
2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໄວນໍ້າຂາວ
5 ໜ່ວຍ ພິກໄທດຳ ເມັດ
2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳ ປ่น ສົດ ຕາມລົດຊາດ
600 ກຣາມ ມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກ
1/2 ຈອກ ນ້ຳຕົ້ມຊີ້ນກະດູກ
2 ໜ່ວຍ ໝາກເລັ່ນ ສຸກ
1/2 ຫົວ ຜັກບົ່ວ
1/2 ຈອກ ນົມ
2 ບ່ວງຊາ ແປ້ງເຂົ້າເຈົ້າ
5 ກ້ານ ຜັກຊີ
1 ບ່ວງແກງ ມັນເບີ
1 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
3 ບ່ວງແກງ ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ ທີ່ເຮັດເອງ
1/4 ຈອກ ເນີຍແຂງ Parmesan, ປົນລະອຽດ
1 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊີ້ນກະດູກງົວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກ, ແລະ ເຄື່ອງປຸງສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດຊອກຫາໄດ້ງ່າຍຢູ່ຕາມຕະຫຼາດສົດ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ແລະ Supermarket ທົ່ວໄປ. ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໄວນໍ້າຂາວ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ, ແລະ ເນີຍແຂງ Parmesan ສາມາດຊອກຫາໄດ້ໃນເຂດສິນຄ້ານຳເຂົ້າຂອງ Supermarket ໃຫຍ່ໆ ຫຼື ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງນຳເຂົ້າໂດຍສະເພາະ. ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວສາມາດຊື້ໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ຫຼືເຮັດເອງໄດ້ງ່າຍໆ ໂດຍການຂົ້ວເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງຈົນເປັນສີນ້ຳຕານ.
ວິທີເຮັດ
- ປຸງລົດຊາດຊີ້ນກະດູກດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທ
- ລ້າງແຄລອດແລະ ໝາກເດືອຍ
- ຕັດແຄລອດອອກເປັນ 3 ສ່ວນ ແລະ ໝາກເດືອຍອອກເປັນຕ່ອນ 5 ຊມ
- ປອກເປືອກແລະຕັດຜັກບົ່ວເຄິ່ງກາງ
- ເອົາໃບ Bay ຕິດກັບຫົວໄຄ່ໃສ່ເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວ
- ຕຳ ຜັກທຽມດ້ວຍດ້ານຂ້າງຂອງມີດແລະຖິ້ມເປືອກ
- ຕັ້ງໝໍ້ຄວາມດັນ (ບໍ່ມີຝາປິດ) ດ້ວຍໄຟຂະໜາດກາງ
- ໃຊ້ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ຈີ່ຊີ້ນກະດູກໃຫ້ເປັນສີນ້ຳຕານເທື່ອລະໜ້ອຍ, 3 ນາທີຕໍ່ດ້ານ
- ຍ້າຍຊີ້ນກະດູກທີ່ຈີ່ແລ້ວໃສ່ໃນຊາມ
- ເຮັດຊ້ຳຂັ້ນຕອນນີ້ກັບຊີ້ນທີ່ເຫຼືອ, ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກໜ້ອຍໜຶ່ງໃນແຕ່ລະຄັ້ງ
- ປິດໄຟ ແລະ ຕື່ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໄວນໍ້າຂາວເທື່ອລະໜ້ອຍ, ຂູດສ່ວນລຸ່ມຂອງໝໍ້ເພື່ອລະລາຍສ່ວນທີ່ຕິດ
- ເອົາຊີ້ນກະດູກຄືນໃສ່ໝໍ້
- ຕື່ມຜັກບົ່ວທີ່ຕິດແລ້ວ, ແຄລອດ, ໝາກເດືອຍ, ຜັກທຽມ, ແລະ ເມັດພິກໄທ
- ຖອກນ້ຳໃຫ້ຖ້ວມ, ປິດຝາ, ແລະ ເພີ່ມໄຟ
- ເມື່ອໝໍ້ສົ່ງສຽງຮ້ອງ, ຫຼຸດໄຟລົງ ແລະ ແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 45 ນາທີ
- ປິດໄຟ ແລະ ລໍຖ້າຄວາມດັນທັງໝົດອອກໄປກ່ອນເປີດໝໍ້
- ໃຊ້ຄີມຄີບ, ຍ້າຍຊີ້ນກະດູກໃສ່ໃນຖາດ
- ກອງນ້ຳຕົ້ມໃສ່ໃນຊາມ ແລະ ຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການກະກຽມອື່ນ
- ຟັກຊີ້ນກະດູກດ້ວຍສ້ອມສອງອັນ, ຖິ້ມໄຂມັນ ແລະ ກະດູກ
- ຕັດມັນຕົ້ນອອກເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ 8 ຊມ
- ເອົາ ມັນຕົ້ນ ໃສ່ໝໍ້ຄວາມດັນ, ຖອກນ້ຳໃຫ້ຖ້ວມ, ບໍ່ໃຫ້ເກີນ 2/3 ຂອງຄວາມຈຸໝໍ້
- ປິດຝາໝໍ້ ແລະ ນຳໄປຕັ້ງໄຟຂະໜາດກາງ
- ເມື່ອມັນເລີ່ມຮ້ອງ, ຫຼຸດໄຟລົງ ແລະ ແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 20 ນາທີ
- ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນກຳລັງແຕ່ງກິນ, ກະກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ
- ລ້າງ, ເຊັດ, ແລະ ຕັດໝາກເລັ່ນເຄິ່ງໜຶ່ງ, ຖິ້ມເມັດ, ແລະ ຟັກເປັນຕ່ອນ 0.5 ຊມ
- ລ້າງ, ເຊັດ, ແລະ ຟັກຜັກຊີໃຫ້ລະອຽດ
- ປອກເປືອກ ແລະ ຟັກຜັກບົ່ວເຄິ່ງໜຶ່ງໃຫ້ລະອຽດ
- ຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ 20 ນາທີ, ປິດໄຟ ແລະ ລໍຖ້າຄວາມດັນອອກກ່ອນເປີດຝາ
- ຍ້າຍມັນຕົ້ນໃສ່ໃນກະຕອງ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ນ້ຳໄຫຼອອກໃຫ້ໝົດ
- ເອົາ ມັນຕົ້ນ ທີ່ປຸງສຸກແລ້ວໃສ່ໃນຊາມ, ຕື່ມມັນເບີ ແລະ ນົມ
- ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທຕາມລົດຊາດ ແລະ ປັ່ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກາຍເປັນຄີມທີ່ລຽບ (ຫຼື ບົດດ້ວຍສ້ອມ)
- ໃນຊາມ, ປະສົມແປ້ງເຂົ້າເຈົ້າກັບນ້ຳຕົ້ມຊີ້ນກະດູກທີ່ໄດ້ຮັກສາໄວ້
- ຕັ້ງໝໍ້ຂະໜາດກາງດ້ວຍໄຟຂະໜາດກາງ
- ໃຊ້ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ ແລະ ຜັດຈົນອ່ອນ, 3 ນາທີ
- ຕື່ມໝາກເລັ່ນຟັກ ແລະ ຜັດ 2 ນາທີ, ບົດໝາກເລັ່ນດ້ວຍ spatula ໃຫ້ແຕກອອກ
- ຕື່ມຊີ້ນກະດູກຟັກ ແລະ ປະສົມນ້ຳຕົ້ມກັບແປ້ງ
- ຄົນປະມານ 1 ນາທີ ແລະ ປິດໄຟ
- ຕື່ມຜັກຊີຟັກ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທຕາມລົດຊາດ
- ອົບເຕົາອົບລ່ວງໜ້າ 220 °C (ອຸນຫະພູມສູງ)
- ທານ้ำມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ຖາດອົບ
- ກະຈາຍຊີ້ນກະດູກຟັກຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖາດອົບ
- ປົກຊີ້ນດ້ວຍມັນຕົ້ນບົດ ແລະ ລຽບດ້ວຍ spatula
- ຫວ່ານເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ ແລະ ເນີຍແຂງ Parmesan ປົນໃສ່ເທິງມັນຕົ້ນ
- ເອົາຖາດອົບໃສ່ເຕົາອົບປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານ
- ຮັບໃຊ້ທັນທີ
ໝາຍເຫດ
ເສື້ອຄຸມມັນຕົ້ນກັບຊີ້ນກະດູກທີ່ຟັກແມ່ນອາຫານຄລາສສິກຂອງອາຫານບຣາຊິນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນການປະສົມປະສານລົດຊາດແລະເນື້ອສຳຜັດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ຄວາມຄຣີມຂອງມັນຕົ້ນບົດປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນກັບຄວາມຊຸ່ມຂອງຊີ້ນກະດູກງົວຟັກ, ສ້າງອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະໜ້າຈົດຈຳ.
ສູດນີ້ເໝາະສຳລັບການແບ່ງປັນກັບຄອບຄົວແລະໝູ່ເພື່ອນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານທ່ຽງວັນອາທິດຫຼືໂອກາດພິເສດ. ການກະກຽມ, ເຊິ່ງປະກອບມີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນກະດູກໃນໝໍ້ຄວາມດັນເພື່ອຟັກໄດ້ງ່າຍ ແລະ ການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນຈົນອ່ອນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແລະດຶງດູດສາຍຕາ, ປົ່ງຂຶ້ນດ້ວຍຊັ້ນເທິງສີນ້ຳຕານຂອງເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວແລະເນີຍແຂງ Parmesan.
ສູດນີ້ເໝາະສຳລັບການແບ່ງປັນກັບຄອບຄົວແລະໝູ່ເພື່ອນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານທ່ຽງວັນອາທິດຫຼືໂອກາດພິເສດ. ການກະກຽມ, ເຊິ່ງປະກອບມີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນກະດູກໃນໝໍ້ຄວາມດັນເພື່ອຟັກໄດ້ງ່າຍ ແລະ ການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນຈົນອ່ອນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແລະດຶງດູດສາຍຕາ, ປົ່ງຂຶ້ນດ້ວຍຊັ້ນເທິງສີນ້ຳຕານຂອງເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວແລະເນີຍແຂງ Parmesan.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ