Brasilianescht Rezept
Hausgemaachte Vollkorn-Poulet-Pai
Eng gesond a schmaachthaft Variatioun vum klassesche brasilianesche Poulet-Pai mat engem knusprege Vollkornteig an enger crémeger Fëllung.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 kg gekacht an zerzupft Pouletbroscht
300 g frësche Ricotta
Mëllech (fir d'Konsistenz vun der Fëllung)
Gehackt Pëllesch (no Goût)
Gehackt Schnittlauch (no Goût)
1 Taass Maisstärke
1 Taass Vollkornmiel
1 Taass wäisst Weessmiel
1 Taass Weessfaser
1 Ee
1 Kaffisläffel Salz
1 Dessertsläffel Bakpolver
100 g Margarinn
Sojaueleg (fir d'Bindung vum Teig)
Eegiel (zum Besträichen)
300 g frësche Ricotta
Mëllech (fir d'Konsistenz vun der Fëllung)
Gehackt Pëllesch (no Goût)
Gehackt Schnittlauch (no Goût)
1 Taass Maisstärke
1 Taass Vollkornmiel
1 Taass wäisst Weessmiel
1 Taass Weessfaser
1 Ee
1 Kaffisläffel Salz
1 Dessertsläffel Bakpolver
100 g Margarinn
Sojaueleg (fir d'Bindung vum Teig)
Eegiel (zum Besträichen)
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All Zutate fannt Dir an de gängigen Supermarchéen wéi Cactus, Delhaize oder Auchan. Ricotta an d'Vollkornprodukter sinn an der Molkerei- oder Bio-Ofdeelung disponibel. Als Ersatz fir Weessfaser kann notéiert ginn, datt Weesskleie (Son de blé) eng gutt Alternativ sinn.
Zoubereedung
- D'Pouletbroscht kachen an a kleng Stécker zerzupfen.
- An enger Schossel d'Fëllung preparéieren: De Ricotta zerdrécken oder zerriwen. Et gëtt ongeféier 1/2 Taass Mëllech, 1 Zoppeläffel Maisstärke (oder Miel) an e bësse Salz dobäiginn. Alles gutt vermëschen. Zum Schluss d'gehackte Kraider an aner Gewierzer no Goût ënnerhiewen.
- D'Fëllung komplett auskille loossen.
- An enger grousser Schossel all déi dréchen Zutate fir den Teig vermëschen: Maisstärke, Vollkorn- a Weessmiel, Weessfaser, Salz a Bakpolver.
- D'Ee an d'Margarinn bei d'Mielmëschung ginn an alles zu engem krumelegen Teig verschaffen.
- Lues a lues esou vill Sojaueleg dobäiginn, bis den Teig eng gutt Bindung kritt an net méi un den Hänn pecht.
- Fir d'Formen vum Pai: Den Deckel vum Teig virbereeden, andeems een en Deel vum Teig an engem Plastikssak mat engem rullenden Hief rechteckeg ausrullt, passend fir d'Gréisst vun der Form.
- An enger Bakform vun ongeféier 30 cm Duerchmiesser den ënneschten Deel an de Bord mat dem Rescht vum Teig ausleeën, dobäi soll den Teig éischter dënn ausgeriicht sinn.
- D'Pouletfëllung an der Form verdeelen, sollt se schonn ofgekillt sinn.
- Den Deckel aus Teig, deen am Plastikssak virbereet gouf, op d'Fëllung leeën.
- D'Uewerfläch vum Pai mat Eegiel besträichen.
- Am virgehëtzten Uewe bei 200 °C fir ongeféier 30 Minutten oder bis en eng goldbrong Faarf huet, baken.
- De Pai waarm zerwéieren, am beschte mat Vollkornräis an engem Kressezalot.
Notizen
Dëse Vollkorn-Poulet-Pai ass eng gesond Alternativ zum traditionelle brasilianesche Rezept, déi eng nährstoffräich Optioun bitt, ouni datt een op de gudde Goût verzichte muss. D’Rezept kombinéiert e knusprege Vollkorndeig mat enger würzeger Fëllung aus Poulet a Ricotta. Et ass déi perfekt Wiel fir jiddereen, dee sicht no enger ausgeglachener, praktescher an häerzhafter Molzecht. E passt ideal fir e Mëttegiessen, Owesiessen oder als praktesch Portioun fir ënnerwee.
Bewäertungen a Kommentaren