Brezilya Tarifi
Креветкалар жана пальма жүрөгү кошулган даамдуу гратен (Receita de camarão com palmito gratinado e saboroso)
Бул тамак креветкалар менен пальма жүрөгүнүн (palmito) каймактуу соустагы айкалышы. Пармезан сыры менен кызарта бышырылган бул рецепт өзгөчө кечки тамак үчүн эң сонун тандоо.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2 стакан сүт
1/2 стакан зайтун майы
2 аш кашык буудай уну
Татымына жараша туз
1 баш пияз (шакекче тууралган)
1 стакан кыргычтан өткөрүлгөн пармезан сыры
1 банка шакекче тууралган пальма жүрөгү (palmito)
Куурууга жана идишти майлоого жетиштүү сары май жана маргарин
1 банка каймак (creme de leite)
Үстүнө себүү үчүн кошумча пармезан сыры
2 кг тазаланган жана татымалдалган креветка
1 аш кашык сары май
1/2 стакан зайтун майы
2 аш кашык буудай уну
Татымына жараша туз
1 баш пияз (шакекче тууралган)
1 стакан кыргычтан өткөрүлгөн пармезан сыры
1 банка шакекче тууралган пальма жүрөгү (palmito)
Куурууга жана идишти майлоого жетиштүү сары май жана маргарин
1 банка каймак (creme de leite)
Үстүнө себүү үчүн кошумча пармезан сыры
2 кг тазаланган жана татымалдалган креветка
1 аш кашык сары май
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Пальма жүрөгүн (palmito) жана атайын сырларды супермаркеттердин консерваланган азыктар жана сүт азыктары бөлүмүнөн таба аласыз. Эгер пальма жүрөгүн таба албасаңыз, анын ордуна жумшак жана нейтралдуу даамдагы башка консерваланган жашылчаларды колдонсо болот, бирок түп нускасы үчүн пальма жүрөгү сунушталат.
Hazırlama Şekli
- Креветкаларды зайтун майында тууралган сарымсак жана пияз менен алтын түскө келгенче кууруңуз.
- Ак соусту даярдаңыз: идишке сары майды эритип, пиязды тунук болгончо кууруңуз.
- Блендерде сүт менен буудай унун бир тектүү масса болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Аралашманы идиштеги куурулган пиязга кошуп, коюу крем болгонго чейин жай отто бышырыңыз.
- Ак соуска каймакты кошуп аралаштырыңыз жана четке коюп туруңуз.
- Майланган бышыруучу идишке куурулган креветкаларды жайып, үстүнө даярдалган ак соусту куюңуз.
- Үстүнө мол кылып пармезан сырын сээп чыгыңыз.
- Алдын ала 200°Cге чейин ысытылган мешке салып, болжол менен 20 мүнөт же сыры кызарганча бышырыңыз.
- Башка көмөч казанга маргарин жана сары майды эритип, пиязды бир аз карамелденгенче кууруңуз.
- Тамакты ысык бойдон, үстүнө куурулган пиязды коюп дасторконго бериңиз.
Notlar
Бул тамак куурулган креветкалар менен пальма жүрөгүнүн назик даамын айкалыштырат жана пармезан сыры менен бышырылат. Даярдоо оңой, бирок абдан татаал даамга ээ. Процесс креветкаларды кууруп, сыр жана каймак кошулган ак соусту жасоодон турат. Баарын бышыруучу табакка салып, сырды кызартып бышыруу керек. Бул жөнөкөй азыктардан жасалган, бирок дасторконуңузга көрк бере турган тамак.
Değerlendirmeler ve Yorumlar