Brezilya Tarifi
Кытырак куурулган кальмар (Lula à milanesa)
Бразилиялык классикалык тамак: сырты кытырак жана ичи жумшак кальмар шакекчелери. Бул жеңил тамак же закуска катары идеалдуу.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1 кг тазаланган жана шакекче тууралган кальмар
Татымына жараша туз
Татымына жараша кара мурч
Татымына жараша орегано
3 даана жумуртка (чабылган)
1 чай чөйчөк буудай уну
1 чай чөйчөк нан күкүмү (панировка)
Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Үстүнө сээп коюу үчүн майда тууралган көк пияз
Татымына жараша туз
Татымына жараша кара мурч
Татымына жараша орегано
3 даана жумуртка (чабылган)
1 чай чөйчөк буудай уну
1 чай чөйчөк нан күкүмү (панировка)
Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Үстүнө сээп коюу үчүн майда тууралган көк пияз
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Кальмарды жергиликтүү базарлардын же супермаркеттердин тоңдурулган деңиз азыктары бөлүмүнөн таба аласыз. Эгерде кальмар шакекчелери табылмаса, бүтүн кальмарды сатып алып, өзүңүз тегеректеп туурап алсаңыз болот. Башка ингредиенттер каалаган азык-түлүк дүкөнүндө сатылат.
Hazırlama Şekli
- Тазаланган жана шакекче тууралган кальмарды туз, кара мурч жана орегано менен татымалдаштырыңыз.
- Бир идишке чабылган жумурткаларды даярдаңыз.
- Башка идишке буудай уну менен нан күкүмүн аралаштырыңыз.
- Кальмар шакекчелерин алгач жумурткага малып, андан кийин ун аралашмасына жакшылап оонатып алыңыз.
- Табага жетиштүү өлчөмдө өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз.
- Кальмарларды алтын түскө чейин жана кытырак болгонго чейин кууруңуз.
- Куурулган кальмарларды кагаз майлыктын үстүнө коюп, ашыкча майын сордуруңуз.
- Даяр болгон тамакты майда тууралган көк пиязды сээп, дасторконго бериңиз.
Notlar
Бразилия ашканасында кальмарды кененирээк бышыруу (lula à milanesa) – өзүнүн жөнөкөйлүгү жана даамы менен белгилүү болгон популярдуу закуска. Жаңы кальмардан даярдалган жана майга куурулган бул тамак, ар кандай дасторкондун көркүн ачып, табитти ачуучу даамдуу тамак катары бааланат.
Даярдоо процесси абдан тез болгондуктан, ал күнүмдүк жеңил тамак же коноктор үчүн жагымдуу табит ачуучу тамак катары ар тараптуу колдонулат. Кальмардын жумшак этинин жана алтын түстөгү кытырак кабыгынын айкалышы бул тамакты дайыма ийгиликтүү кылат.
Даярдоо процесси абдан тез болгондуктан, ал күнүмдүк жеңил тамак же коноктор үчүн жагымдуу табит ачуучу тамак катары ар тараптуу колдонулат. Кальмардын жумшак этинин жана алтын түстөгү кытырак кабыгынын айкалышы бул тамакты дайыма ийгиликтүү кылат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar