Brezilya Tarifi
Крапчатый краб в раковинах (Casquinha de siri)
Бразилиянын салттуу тамагы — краб этинен жасалган назик жана даамдуу закуска. Жыпарзаттар жана зайтун майы менен бышырылган бул тамак ар кандай дасторкондун көркүн ачат.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1/2 кг краб эти
20 даана краб раковинасы
2 орточо пияз, тууралган
2 бышкан помидор, тууралган
3 тишче сарымсак, тууралган
1 жашыл болгар калемпири, майда тууралган
1/2 стакан ак уксус
Кара калемпир татымына жараша
Майдаланган зире татымына жараша
Туз татымына жараша
Зайтун майы татымына жараша
Майдаланган пармезан сыры (каалоо боюнча)
20 даана краб раковинасы
2 орточо пияз, тууралган
2 бышкан помидор, тууралган
3 тишче сарымсак, тууралган
1 жашыл болгар калемпири, майда тууралган
1/2 стакан ак уксус
Кара калемпир татымына жараша
Майдаланган зире татымына жараша
Туз татымына жараша
Зайтун майы татымына жараша
Майдаланган пармезан сыры (каалоо боюнча)
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Жаңы краб этин жана раковиналарды атайын деңиз азыктары дүкөндөрүнөн тапса болот. Эгер краб раковиналары жок болсо, алмаштыруучу катары керамикалык же ысыкка чыдамдуу кичинекей калыптарды колдонсо болот.
Hazırlama Şekli
- Табага бир аз зайтун майын куюп, тууралган пиязды кууруңуз.
- Майдаланган сарымсакты, кара калемпирди жана зирени кошуп, дагы бир мүнөт кууруңуз.
- Ак уксусту куюп, андагы спирт бууланып кеткенче күтүңүз.
- Тууралган помидорлорду жана болгар калемпирин кошуңуз.
- Помидорлор эзилип, жыпарзаттар жакшы аралашканга чейин бышырыңыз.
- аш кашык зайтун майын кошуп, аралаштырыңыз.
- Краб этин куурулган аралашмага кошуңуз.
- Даамдары биригип, жылыганга чейин болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз.
- Даамын татып көрүп, керек болсо тузду жөндөңүз.
- Даяр болгон краб начинкасын раковиналарга бөлүштүрүп салыңыз.
- Каалоо боюнча үстүнө майдаланган пармезан сырын себелеп коюңуз.
- 180°C температурага чейин ысытылган мешке салып, сыр эрип, бир аз кызарганга чейин 10-15 мүнөт бышырыңыз.
Notlar
Крапчатый краб в раковинах же «Casquinha de siri» — бул бразилиялык кулинариянын классикалык закускасы, өзүнүн өзгөчө даамы жана назик текстурасы менен белгилүү. Жаңы краб этин жыпар жыттуу азыктар менен кууруп, андан соң мешке бышыруу ыкмасы менен даярдалган бул тамак, даамдуу жана өзгөчө тамак каалагандар үчүн эң сонун тандоо.
Даярдоо процессинин жөнөкөйлүгү бул тамакты майрамдык дасторкондордо же достор менен жолугушууларда апперитив катары берүүгө өтө ыңгайлуу кылат. Жаңы азыктардын айкалышы тамактын жеңил жана даамдуу болушун камсыздап, краб этинин назик даамын дагы да ачып берет.
Даярдоо процессинин жөнөкөйлүгү бул тамакты майрамдык дасторкондордо же достор менен жолугушууларда апперитив катары берүүгө өтө ыңгайлуу кылат. Жаңы азыктардын айкалышы тамактын жеңил жана даамдуу болушун камсыздап, краб этинин назик даамын дагы да ачып берет.
Değerlendirmeler ve Yorumlar