Receta brasileña
Gambas con palmitos gratinadas, una receta fácil y deliciosa
Las gambas con palmitos gratinadas son un plato delicioso con una salsa cremosa y queso parmesano, ideal para cenas especiales.
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Ingredientes
2 vasos de leche
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de harina de trigo
Sal al gusto
1 cebolla en rodajas
1 taza de queso parmesano rallado
1 lata de palmitos en rodajas
Margarina y mantequilla, lo necesario para saltear y engrasar
1 lata de crema de leche
Queso parmesano rallado extra para espolvorear
2 kg de gambas limpias y condimentadas
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de harina de trigo
Sal al gusto
1 cebolla en rodajas
1 taza de queso parmesano rallado
1 lata de palmitos en rodajas
Margarina y mantequilla, lo necesario para saltear y engrasar
1 lata de crema de leche
Queso parmesano rallado extra para espolvorear
2 kg de gambas limpias y condimentadas
1 cucharada de mantequilla
Dónde encontrar ingredientes
Las gambas y los palmitos se encuentran fácilmente en la sección de pescadería y conservas de cualquier supermercado; la crema de leche y los quesos están en el sector de refrigerados.
Modo de preparación
- Saltea las gambas en el aceite de oliva con ajo picado y rodajas de cebolla hasta que doren
- Prepara la salsa blanca: en una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente
- En la licuadora, bate la leche con la harina de trigo hasta obtener una mezcla homogénea
- Añade la mezcla al sofrito de cebolla en la olla y cocina hasta que espese, formando una crema consistente
- Incorpora la crema de leche a la salsa blanca y reserva
- En una fuente apta para horno previamente engrasada, extiende las gambas salteadas y cubre con la salsa blanca
- Espolvorea una cantidad generosa de queso parmesano rallado por encima
- Lleva al horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos o hasta que gratine
- Dora la cebolla en una sartén con margarina y mantequilla hasta que esté ligeramente caramelizada
- Sirve el plato caliente, decorado con la cebolla dorada
Observaciones
Este plato combina gambas salteadas con palmitos en una salsa cremosa, gratinado al horno con queso parmesano. Es una receta práctica y sabrosa, perfecta para lucirse en la cocina. El proceso consiste en saltear las gambas, preparar una salsa blanca con crema de leche, montar el plato en una fuente de horno, gratinar y finalizar con cebolla dorada. Una opción sofisticada con ingredientes sencillos.
Valoraciones y comentarios