Brezilya Tarifi
Кургак эт жана көк чөптөр кошулган күрүч (Arroz à carreteiro)
Бул салттуу тамак кургатылган эттин бай даамын жана жыпар жыттуу чөптөрдү айкалыштырат, бул аш болумдуу жана даамдуу тамакка айланат.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2 тишче тууралган сарымсак
1 даана майда тууралган пияз
2 аш кашык чочко майы же өсүмдүк майы
5 стакан кайнак суу
800 г тузу кетирилген, майда тууралган кургатылган эт (charque)
Даамга жараша майдаланган петрушка жана пияз сабагы
2 стакан жуулуп, сүзүлгөн күрүч
1 даана майда тууралган пияз
2 аш кашык чочко майы же өсүмдүк майы
5 стакан кайнак суу
800 г тузу кетирилген, майда тууралган кургатылган эт (charque)
Даамга жараша майдаланган петрушка жана пияз сабагы
2 стакан жуулуп, сүзүлгөн күрүч
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык азыктарды жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана базарлардан табууга болот. Кургатылган эт (charque) үчүн салттуу кургатылган уй этин колдонсоңуз болот.
Hazırlama Şekli
- Кургатылган этти бир нече саатка сууга салып коюңуз, ашыкча тузун чыгаруу үчүн сууну бир нече жолу алмаштырыңыз
- Чоң казанга майды орточо отто ысытыңыз
- Пиязды тунук болгонго чейин, ал эми сарымсакты алтын түстө болгонго чейин кууруңуз
- Тузу кетирилген этти кошуп, алтын түскө чейин жана жыпар жыттуу болгонго чейин кууруңуз
- Күрүчтү кошуп, эт менен бир нече мүнөт аралаштырып кууруңуз
- Кайнак сууну күрүч менен эттин үстүнө куюңуз
- Отту жапыздатып, казандын капкагын жаап, күрүч жумшарып, суу сорулганга чейин 20-25 мүнөт бышырыңыз
- Дасторконго берүүдө, тамакка сергектик берүү үчүн майдаланган көк чөптөрдү үстүнө сээп коюңуз
Notlar
Бразилиянын салттуу тамактарынын бири болгон бул күрүчтүү тамак байыркы кербенчилердин экспедицияларынан келип чыккан. Анын даярдоо ыкмасы жөнөкөй жана кургатылган эттин (шарке) интенсивдүү даамын, негизги азыктар жана жаңы чөптөр менен айкалыштырат. Бул тамак аш болумдуу, даярдоого жеңил жана ар бир тиштегенде канааттануу тартуулаган нукура даамдуу кечки тамак үчүн эң сонун тандоо.
Değerlendirmeler ve Yorumlar