Brezilya Tarifi
Бразилиялык пальма жүрөгү жана креветка салмасы (recheio de pastel de palmito com camarão)
Бул каймактуу жана даамдуу салма (recheio) — үй шартында бышырылган пастелдер үчүн эң сонун тандоо. Анын назик жана бай даамы ар бир тиштегенде сезилип турат.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
Майдаланган петрушка (көк чөп) - татымына жараша
2 тиш сарымсак - майдаланган
100г табигый же кутудагы каймак
2 аш кашык буудай уну
250г пальма жүрөгү (palmito) - майдаланган
Кара мурч - татымына жараша
Туз - татымына жараша
1 аш кашык сары май же маргарин
1 орточо пияз - өтө майда тууралган
200мл уй сүтү
300г тазаланган креветка
2 тиш сарымсак - майдаланган
100г табигый же кутудагы каймак
2 аш кашык буудай уну
250г пальма жүрөгү (palmito) - майдаланган
Кара мурч - татымына жараша
Туз - татымына жараша
1 аш кашык сары май же маргарин
1 орточо пияз - өтө майда тууралган
200мл уй сүтү
300г тазаланган креветка
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Пальма жүрөгүн (palmito) ири супермаркеттердин консерваланган азыктар бөлүмүнөн же атайын импорттук азыктар дүкөндөрүнөн таба аласыз. Креветкаларды балык сатуучу жайлардан же тоңдурулган азыктар бөлүмүнөн тазаланган түрүндө сатып алыңыз. Калган ингредиенттер каалаган азык-түлүк дүкөндөрүндө бар.
Hazırlama Şekli
- Табага сары майды эритип, пияз менен сарымсакты тунук болгонго чейин кууруңуз
- Креветкаларды кошуп, алар түсүн өзгөртүп, кызгылт тартып бышканга чейин бир нече мүнөт кууруңуз
- Майдаланган пальма жүрөгүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз
- Буудай унун ингредиенттердин үстүнө сээп, жакшылап сиңирип аралаштырыңыз
- Сүттү аз-аздан кошуп, кесек болуп калбашы үчүн дайыма аралаштырып туруңуз, коюуланганга чейин бышырыңыз
- Каймакты кошуп, бир калыпта каймактуу массага айланганга чейин аралаштырууну улантыңыз
- Туз жана кара мурчту татымына жараша кошуңуз
- Жай отто дайыма аралаштырып, салма коюуланганга чейин бышырыңыз
- Оттон алып, майдаланган петрушканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз
- Салманы пастелдин ичине салардан мурун толугу менен муздатып алыңыз
Notlar
Бул классикалык рецепт пальма жүрөгүнүн (palmito) жумшактыгын ширелүү креветкалар менен айкалыштырып, абдан жагымдуу каймактуу салманы берет. Бул салма пастелдерди кууруп же духовкада бышыруу үчүн идеалдуу. Даярдоо процесси жеңил жана тез, андыктан үй шартында жасалган закускалар үчүн эң сонун тандоо. Пальма жүрөгүнүн назик даамы менен креветканын деңиздик сергектиги биригип, ар кандай дасторконго көрк кошот.
Değerlendirmeler ve Yorumlar