Brezilya Tarifi
Ачуу жашылчалар менен таттуу-кычкыл лосось (Salmão agridoce com legumes picantes)
Ачуу жашылчалар жана таттуу-кычкыл соус менен даярдалган ширелүү лосось рецепти. Бул тез, аш болумдуу жана даамдуу тамак кечки тамак үчүн эң сонун тандоо.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1/2 кызыл капуста (болжол менен 400 г)
1 сабиз
1 стакан тоңдурулган эдамаме (жашыл соя)
1 баш пияз
1 чоң тиш сарымсак
1/2 аш кашык майдаланган имбирь
1 даана чили калемпири
1 аш кашык өсүмдүк майы (жашылчаларды кууруу үчүн)
1/2 аш кашык өсүмдүк майы (жашылчаларды кууруу үчүн)
1 чай кашык куурулган кунжут майы
Туз татымына жараша
Жаңы райхан жалбырактары (кызмат кылуу үчүн)
4 бөлүк лосось филеси (териси жок, болжол менен 500 г)
1 аш кашык өсүмдүк майы (лососту кууруу үчүн)
1/2 стакан күрүч уксусу
1/4 стакан соя соусу
3 аш кашык бал
1 чай кашык жүгөрү крахмалы
1 сабиз
1 стакан тоңдурулган эдамаме (жашыл соя)
1 баш пияз
1 чоң тиш сарымсак
1/2 аш кашык майдаланган имбирь
1 даана чили калемпири
1 аш кашык өсүмдүк майы (жашылчаларды кууруу үчүн)
1/2 аш кашык өсүмдүк майы (жашылчаларды кууруу үчүн)
1 чай кашык куурулган кунжут майы
Туз татымына жараша
Жаңы райхан жалбырактары (кызмат кылуу үчүн)
4 бөлүк лосось филеси (териси жок, болжол менен 500 г)
1 аш кашык өсүмдүк майы (лососту кууруу үчүн)
1/2 стакан күрүч уксусу
1/4 стакан соя соусу
3 аш кашык бал
1 чай кашык жүгөрү крахмалы
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Жашылчаларды жана балыкты жергиликтүү базарлардан же супермаркеттерден таба аласыз. Соя соусу жана күрүч уксусу сыяктуу ингредиенттерди ири соода борборлорунун азиялык тамак-аш бөлүмүнөн сатып алса болот. Эдамаме үчүн соя буурчагын алмаштыруучу катары колдонсо болот.
Hazırlama Şekli
- Кызыл капустаны болжол менен 3 см өлчөмүндөгү кесимдерге бөлүңүз
- Капустаны идишке салып, таза суу менен жакшылап жууп, чыпкага салып суусун агызыңыз
- Сабиздин кабыгын аарчып, узунунан экиге бөлүп, андан соң 0,5 см өлчөмүндөгү жарым ай түрүндө кесиңиз
- Пиязды тазалап, 3 см өлчөмүндөгү чоң кубиктерге бөлүңүз
- Сарымсакты тазалап, экиге бөлүп, ар бир бөлүгүн ичке тилке кылып туураңыз
- Чили калемпирин жууп, кургатып, узунунан экиге бөлүп, үрөнүн алып салыңыз жана ичке тилке кылып туураңыз
- Чоң табаны орточо отко коюп, 1 аш кашык өсүмдүк майын ысытыңыз
- Сабиз менен пиязды кошуп, бир чымчым туз себелеп, пияз жумшарып, сабиз быша баштаганга чейин 3 мүнөт кууруңуз
- Сарымсак, имбирь жана чили калемпирин кошуп, даамдары чыкканча дагы 1 мүнөт кууруңуз
- 1/2 аш кашык өсүмдүк майын куюп, кызыл капустаны кошуп, туз себелеңиз
- Капуста жумшара баштаганга чейин 2 мүнөт кууруңуз, ал кытырак бойдон калышы керек
- Тоңдурулган эдамамени кошуп, эриши үчүн 1 мүнөт аралаштырыңыз
- Куурулган жашылчаларды идишке алып коюңуз
- Дасторконго берер алдында жашылчалардын үстүнө жаңы райхан жалбырактарын чачыңыз
- Ченөөчү идишке күрүч уксусун, соя соусун, балды жана жүгөрү крахмалын салып, крахмал эригиче жакшылап аралаштырыңыз
- Табаны катуу отко кайра коюп, 1 аш кашык өсүмдүк майын куюңуз
- Лосось филесин ысык табага салып, бир жагын 3 мүнөт кууруңуз
- Лососту оодарып, экинчи жагын 2 мүнөт кууруңуз; балык толугу менен бышып кетпеши керек
- Лососту табадан алып, өзүнчө идишке салып туруңуз
- Табадагы ашыкча майды төгүп, табаны кайра катуу отко коюңуз
- Даярдалган таттуу-кычкыл соусту табага куюңуз; соус көбүрүп, анан коюулана баштайт
- Соусту 5 мүнөттөй кашык менен аралаштырып, керектүү консистенцияга (коюу жана жалтырак) чейин бышырыңыз
- Куурулган лососту соусу бар табага кайра салыңыз
- Лосостун үстүнө соусту куюп, даамы сиңиши үчүн дагы 1 мүнөт бышырыңыз
- Лососту соуска чылап, жашылчалар жана күрүч менен бирге ысык бойдон бериңиз
Notlar
Бул тамак грилде бышырылган лосостун ширелүүлүгүн жандуу таттуу-кычкыл соус жана ачуу даамдагы жашылчалар менен айкалыштырат. Бул тез даярдалган, тең салмактуу жана абдан даамдуу тамак.
Ичке тууралган кызыл капуста, жарым ай түрүндө кесилген сабиз, кубик түрүндөгү пияз, сарымсак, майдаланган имбирь жана эдамаме (жашыл соя) түстүү жана кытырак жашылча катмарын түзөт. Чили калемпири тамакты ашыкча ачуу кылбастан, жагымдуу жылуулук берет. Лосось филеси тез куурулуп, өзүнүн ширелүүлүгүн сактап калат.
Даярдоо ыкмасынын жөнөкөйлүгү бул рецептти жаңыдан тамак жасай баштагандарга жеткиликтүү кылат, ал эми даамы өзгөчө учурлар үчүн да абдан ылайыктуу. Күрүч уксусу, соя соусу жана балдан жасалган таттуу-кычкыл соус тамакка жаркыраган өң жана баарына жага турган өзгөчө даам берет.
Ичке тууралган кызыл капуста, жарым ай түрүндө кесилген сабиз, кубик түрүндөгү пияз, сарымсак, майдаланган имбирь жана эдамаме (жашыл соя) түстүү жана кытырак жашылча катмарын түзөт. Чили калемпири тамакты ашыкча ачуу кылбастан, жагымдуу жылуулук берет. Лосось филеси тез куурулуп, өзүнүн ширелүүлүгүн сактап калат.
Даярдоо ыкмасынын жөнөкөйлүгү бул рецептти жаңыдан тамак жасай баштагандарга жеткиликтүү кылат, ал эми даамы өзгөчө учурлар үчүн да абдан ылайыктуу. Күрүч уксусу, соя соусу жана балдан жасалган таттуу-кычкыл соус тамакка жаркыраган өң жана баарына жага турган өзгөчө даам берет.
Değerlendirmeler ve Yorumlar