브라질 레시피
파스텔용 다진 고기와 올리브 속재료
파스텔, 파이, 각종 튀김 요리에 잘 어울리는 클래식하고 다재다능한 속재료입니다. 다진 고기의 육즙과 올리브의 짭조름한 풍미가 완벽한 조화를 이룹니다.
0.0 / 5 기준 0 리뷰
재료
다진 고기 400g
다진 올리브 100g
양파 1개 (다진 것)
다진 마늘 (취향껏)
식용유 (볶음용)
소금 (취향껏)
후추 (취향껏)
다진 올리브 100g
양파 1개 (다진 것)
다진 마늘 (취향껏)
식용유 (볶음용)
소금 (취향껏)
후추 (취향껏)
재료 구입처
다진 고기, 올리브, 신선한 양파와 마늘은 동네 대형 마트나 식료품점의 정육 코너 및 채소 코너에서 쉽게 구매할 수 있습니다.
조리 방법
- 냄비에 식용유를 살짝 두르고 예열합니다
- 양파와 다진 마늘을 넣고 노릇한 색이 날 때까지 볶습니다
- 다진 고기를 냄비에 넣습니다
- 고기에서 나온 수분이 모두 증발할 때까지 가끔 저어가며 충분히 익힙니다
- 다진 올리브를 볶은 고기에 넣습니다
- 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다
- 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다
- 불을 끄고 속재료로 사용하기 전까지 완전히 식혀줍니다
참고 사항
이 속재료는 브라질 가정식 요리의 필수 레시피입니다. 맛있는 결과를 얻기 위한 핵심은 양념을 충분히 볶고, 올리브를 넣기 전에 고기의 물기를 완전히 날려 보송보송하고 간이 잘 배게 만드는 것입니다.
평점 및 댓글