Brasilianisches Rezept
Cremige Palmito-Füllung für Pastel 1
Verwöhne deine Gäste mit dieser cremigen, herzhaften Palmito-Füllung für hausgemachte Pastel. Die perfekte Kombination aus Palmenherzen, Schinken, Käse und Ei – ein echter brasilianischer Klassiker für dein nächstes Snacking-Event.
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Zutaten
300g Palmenherzen (Palmito), abgetropft und fein gewürfelt
150g Kochschinken, fein gewürfelt
200g Mozzarella, gerieben
2 hartgekochte Eier, fein gehackt
80g entsteinte grüne Oliven, gehackt
1 Tomate, ohne Kerne und gewürfelt
100g Requeijão (cremiger brasilianischer Frischkäse)
150g Kochschinken, fein gewürfelt
200g Mozzarella, gerieben
2 hartgekochte Eier, fein gehackt
80g entsteinte grüne Oliven, gehackt
1 Tomate, ohne Kerne und gewürfelt
100g Requeijão (cremiger brasilianischer Frischkäse)
Wo man Zutaten findet
Palmenherzen (Palmito) und Requeijão findest du am einfachsten in gut sortierten internationalen Lebensmittelläden, in spezialisierten brasilianischen Online-Shops oder in der Abteilung für lateinamerikanische Spezialitäten in größeren Supermärkten. Falls kein Requeijão erhältlich ist, lässt er sich in diesem Rezept am besten durch einen sehr cremigen, milden Frischkäse oder eine Mischung aus Frischkäse und einem Schuss Sahne ersetzen, auch wenn das Originalrezept den unverwechselbaren Geschmack des echten Requeijão bevorzugt.
Zubereitung
- Die abgetropften Palmenherzen in einer Schüssel mit dem gewürfelten Schinken, dem geriebenen Mozzarella und den gehackten Eiern vermengen
- Die gehackten Oliven und die gewürfelte Tomate zur Mischung hinzufügen
- Den Requeijão unter die Zutaten rühren
- Alles behutsam verrühren, bis eine gleichmäßige, herrlich cremige Masse entstanden ist
- Die Füllung am besten leicht gekühlt verwenden, um deine Pastel optimal zu formen
Anmerkungen
Diese spezielle Palmito-Füllung ist ein absoluter Favorit für alle, die eine abwechslungsreiche und leckere Füllung für brasilianische Pastel suchen. Die Kombination aus zartem Palmenherz, herzhaftem Schinken, schmelzendem Mozzarella und der cremigen Note von Requeijão sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der jeden begeistert. Einfach in der Zubereitung und ideal für gesellige Abende oder als schneller, sättigender Snack zwischendurch.
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