រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
រូបមន្តមាន់ចៀនខ្ទឹមបារាំងបែបប្រពៃណី៖ ងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់
ស្វែងយល់ពីរសជាតិមាន់ចៀនខ្ទឹមបារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងសាច់ភ្លៅមាន់ទន់ៗ ផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះដ៏មានឱជារស។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់ភ្លៅមាន់ ១ គីឡូក្រាម (បកស្បែក និងឆ្អឹងចេញ)
ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៣ កំពឹស
ទឹកខ្មេះ ១/៤ ពែង
ស្លឹកម្រះព្រៅ ៣ សន្លឹក
អំបិល តាមការចូលចិត្ត
ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ២ ផ្លែ (ហាន់ជាចំណិតរង្វង់)
ប៉េងប៉ោះទុំ ២ ផ្លែ (ហាន់ជាចំណិតរង្វង់)
អូរីហ្កាណូ (Oregano) ១ ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅម្ទេសក្រៀម (ឬម្ទេសហឹរ) ១/២ ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកស៊ុបមាន់ ១/២ លីត្រ
ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬខ្ទឹមស្លឹកហាន់តូចៗ ១/២ ពែង
ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៣ កំពឹស
ទឹកខ្មេះ ១/៤ ពែង
ស្លឹកម្រះព្រៅ ៣ សន្លឹក
អំបិល តាមការចូលចិត្ត
ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ២ ផ្លែ (ហាន់ជាចំណិតរង្វង់)
ប៉េងប៉ោះទុំ ២ ផ្លែ (ហាន់ជាចំណិតរង្វង់)
អូរីហ្កាណូ (Oregano) ១ ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅម្ទេសក្រៀម (ឬម្ទេសហឹរ) ១/២ ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកស៊ុបមាន់ ១/២ លីត្រ
ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬខ្ទឹមស្លឹកហាន់តូចៗ ១/២ ពែង
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
អាចរកទិញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បាននៅតាមផ្សារទំនើប ឬផ្សារស្រស់ក្នុងស្រុក។ សាច់មាន់ស្រស់អាចរកបាននៅតាមកន្លែងលក់សាច់ ឯបន្លែដូចជាខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះមាននៅតាមតូបលក់បន្លែទូទៅ។
វិធីធ្វើ
- ក្នុងចានមួយ លាយសាច់ភ្លៅមាន់ជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ទឹកខ្មេះ ស្លឹកម្រះព្រៅ និងអំបិល។ ទុកវាឱ្យចូលជាតិយ៉ាងហោចណាស់ ១ ម៉ោង។
- ដាក់ខ្ទះធំមួយលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងកម្រិតមធ្យមទៅខ្លាំង រួចចាក់ប្រេងឆាចូល។
- ដាក់សាច់មាន់ដែលបានប្រឡាក់ចូលទៅចៀនឱ្យឡើងពណ៌ល្អគ្រប់ជ្រុង។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះដែលបានហាន់ជាចំណិតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយច្របល់ចូលគ្នាថ្នមៗជាមួយសាច់មាន់។
- រោយអូរីហ្កាណូ និងម្ទេសក្រៀម (បើប្រើប្រាស់) ពីលើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះ។
- ចាក់ទឹកស៊ុបមាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
- គ្របគម្របខ្ទះ រួចចម្អិនដោយប្រើភ្លើងតិចៗប្រហែល ១០ នាទី បន្ទាប់ពីទឹកពុះ រហូតដល់សាច់មាន់ទន់ និងទឹកជ្រលក់ខាប់ល្អ។
- រោយជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬខ្ទឹមស្លឹកពីលើ រួចលើកមកទទួលទាននៅពេលក្តៅៗ។
កំណត់ចំណាំ
មាន់ចៀនខ្ទឹមបារាំង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់សម្រាប់រសជាតិដ៏មានតុល្យភាព និងភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន។ រូបមន្តនេះប្រើប្រាស់សាច់ភ្លៅមាន់ដែលធានាបាននូវភាពទន់ និងជូរអែម ដោយចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែបនៃខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ ព្រមទាំងបន្ថែមនូវគ្រឿងទេស និងឱសថក្រអូប។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអាចបំពេញចិត្តមនុស្សគ្រប់វ័យបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ