បង្គាដុតក្នុងផ្លែល្ពៅ (Camarão na moranga)

ប៉េងប៉ោះបកសំបកហាន់តូចៗ ៥ ផ្លែ
ខ្ទឹមសបុកម៉ត់ ៦ កំពឹស
ជីរវ៉ាន់ស៊ុយហាន់ តាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
ម្សៅការី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
អំបិល តាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
ក្រូចឆ្មារ ១ ផ្លែ
ម៉ាហ្គារីន ៣ ស្លាបព្រាបាយ
requeijão ក្រែម ១ កែវ
ម្ទេស pimenta de cheiro ហាន់ តាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
បង្គាសម្អាតរួច ១ គីឡូក្រាម
creme de leite (ក្រែមទឹកដោះគោ) ១ កំប៉ុង
ខ្ទឹមបារាំងធំឈូស ៣ មើម
cheiro verde ហាន់ តាមចំណង់ចំណូលចិត្ត
ផ្លែល្ពៅទំហំមធ្យម ១ ផ្លែ
ស្រាកូញាក់ ៥០ មីលីលីត្រ

គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនដូចជាបង្គាស្រស់ ផ្លែល្ពៅ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ អាចរកទិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមផ្សារសើម ឬផ្សារទំនើបក្នុងស្រុក (ដូចជា Lucky Supermarket, AEON ឬ Makro)។ សម្រាប់ requeijão និង creme de leite អាចរកបាននៅផ្នែកផលិតផលទឹកដោះគោ និងឈីសនាំចូលក្នុងផ្សារទំនើបធំៗ។ ប្រសិនបើគ្មាន requeijão អាចប្រើឈីស cream cheese ជំនួសបាន ហើយ creme de leite អាចប្រើ heavy cream ឬ ខ្ទិះដូងខាប់ជំនួសបាន។

បង្គាដុតក្នុងផ្លែល្ពៅ (Camarão na moranga) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនិងបែបបុរាណនៃម្ហូបអាហារប្រេស៊ីល ដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឥតខ្ចោះរវាងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃផ្លែល្ពៅ និងរសជាតិស្រស់ឆ្ងាញ់នៃបង្គា។ មុខម្ហូបនេះស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ឱកាសពិសេសៗ ដោយផ្តល់នូវការរៀបចំយ៉ាងប្រណិត និងរសជាតិដែលមិនអាចទប់ទល់បាន។ ដំណើរការធ្វើរួមមានការឆាបង្គាជាមួយគ្រឿងទេស ស្រោចកូញាក់ដុតភ្លើង (flambé) រួចយកទៅដុតក្នុងផ្លែល្ពៅដែលផ្ទុកដោយទឹកជ្រលក់ក្រែមយ៉ាងខាប់ល្មួត។ លទ្ធផលដែលទទួលបានគឺជារសជាតិ និងកម្រិតភាពទន់ល្មើយដែលចុះសម្រុងគ្នា ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានគ្រប់រូបពេញចិត្តជាខ្លាំង។