រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
សាច់គោភីកាន្យាជាមួយខ្ទឹមស (Picanha no alho)
សាច់គោភីកាន្យាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមសกรอบៗ ជាមុខម្ហូបប្រពៃណីប្រេស៊ីលដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជួបជុំបាកប៊ីឃ្យូ។ ងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សក្នុងការរៀបចំ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់គោភីកាន្យា ១ ដុំ (ប្រហែល ១,២ គីឡូក្រាម)
អំបិលគ្រាប់តាមចំណូលចិត្ត
ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំតាមចំណូលចិត្ត
អំបិលគ្រាប់តាមចំណូលចិត្ត
ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំតាមចំណូលចិត្ត
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
រកទិញសាច់គោភីកាន្យា (Picanha) បាននៅផ្នែកសាច់ស្រស់នៃផ្សារទំនើបធំៗ ឬកន្លែងលក់សាច់នាំចូល។ ជំនួសដោយសាច់កន្ទុយគោផ្នែកខាងលើ (Rump cap) បើរកមិនបាន។
វិធីធ្វើ
- គ្របដណ្តប់ដុំសាច់គោភីកាន្យាឱ្យជិតល្អជាមួយអំបិលគ្រាប់
- ទុកអំបិលឱ្យជ្រាបចូលសាច់រយៈពេល ៣០ ដល់ ៤០ នាទី
- Kᱷាត់ឆ្កៀលផ្ទៃខាងលើនៃសាច់ស្រាលៗដោយមិនឱ្យដាច់ធ្លាយ
- បោសសម្អាតអំបិលលើសចេញពីសាច់គោដោយទះថ្នមៗ
- គ្របដណ្តប់ដុំសាច់ទាំងមូលជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ
- រៀបចំចង្ក្រានអាំងសាច់ជាមួយកំដៅមធ្យម
- ដាក់សាច់គោភីកាន្យានៅលើตะแกรงចម្ងាយប្រហែល ៦០ សង់ទីម៉ែត្រពីភ្លើង ដោយបែរផ្នែកខ្លាញ់ឡើងលើ
- អាំងរហូតដល់បានកម្រិតដែលចង់បាន ដោយចៀសវាងការអាំងយូរពេកដើម្បីរក្សាជាតិទឹកក្នុងសាច់
កំណត់ចំណាំ
សាច់គោភីកាន្យាជាមួយខ្ទឹមសគឺជាមុខម្ហូបបុរាណនៃការអាំងសាច់បែបប្រេស៊ីល ដែលត្រូវបានស្គាល់ថាមានជាតិទឹកជោកជាំនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក។ មុខម្ហូបនេះប្រើប្រាស់សាច់គោភីកាន្យាទាំងដុំ ដោយលាបអំបិលគ្រាប់និងខ្ទឹមសឱ្យសព្វល្អ ដែលធ្វើឱ្យសាច់មានភាពទន់និងមានក្លិនឈ្ងុយ។ វាជាជម្រើសដ៏ជាក់ស្តែងសម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងមុខម្ហូបសំខាន់ដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាដោយមិនមានការស្មុគស្មាញ។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ