រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (Molho de tomate)
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធ្វើដោយផ្ទាល់នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងម្ហូបអាហារប្រេស៊ីល ដែលរៀបចំឡើងដោយប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ សម្រាប់ទទួលទានជាមួយប៉ាស្តា។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ប៉េងប៉ោះទុំ ២ គីឡូក្រាម (ប្រភេទដេបូរ៉ា ឬអ៊ីតាលី) កាត់ពាក់កណ្តាល និងយកគ្រាប់ចេញ
ប្រេងអូលីវ ៦ ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមបារាំងតូច ១ ហាន់ល្អិត
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស បុកឱ្យម៉ដ្ឋ
ម្សៅខមមីន ១ ចិប
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ស្លឹកជីរនាងវងតាមចំណូលចិត្ត
ប្រេងអូលីវ ៦ ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមបារាំងតូច ១ ហាន់ល្អិត
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស បុកឱ្យម៉ដ្ឋ
ម្សៅខមមីន ១ ចិប
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ស្លឹកជីរនាងវងតាមចំណូលចិត្ត
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
អាចរកទិញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បាននៅផ្សារទំនើប ឬផ្សារធម្មតា។ សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ គួរជ្រើសរើសប្រភេទប៉េងប៉ោះទុំល្អដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។
វិធីធ្វើ
- ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំង រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាទន់
- ច្របាច់ប៉េងប៉ោះដែលស្ងោរឆ្អិនតាមរយៈតម្រង ដើម្បីយកសម្បកចេញ និងទទួលបានទឹកប៉េងប៉ោះម៉ដ្ឋល្អ
- ក្នុងឆ្នាំងមួយទៀត កម្តៅប្រេងអូលីវ
- ឆាខ្ទឹមបារាំងហាន់ និងខ្ទឹមសបុកឱ្យឡើងពណ៌លឿងមាសបន្តិច
- ដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះដែលកិនរួច និងម្សៅខមមីនចូលក្នុងឆ្នាំង
- ទុកឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១៥ នាទី
- បន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត
- បន្ថែមស្លឹកជីរនាងវងស្រស់នៅចុងក្រោយមុនពេលលើកមកទទួលទាន
កំណត់ចំណាំ
ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯងផ្តល់នូវរសជាតិដែលប្រសើរជាងផលិតផលសម្រេចដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារ។ រូបមន្តនេះផ្តោតលើភាពសាមញ្ញ និងភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ ដើម្បីបង្កើតជាមូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់ប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ