រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
ដំឡូងបារាំងដុតក្នុងឡ (Batata de forno)
មុខម្ហូបប្រពៃណីប្រេស៊ីលដែលរួមបញ្ចូលគ្នារវាងដំឡូងបារាំងទន់ៗ ឈីស និងហាំ សម្រាប់ការទទួលទានដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ដំឡូងបារាំងមធ្យម ៦ ផ្លែ
ឈីស ២០០ ក្រាម
ហាំ ២០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ២ ផ្លែ
ប៉េងប៉ោះមធ្យម ២ ផ្លែ
អូលីវហាន់តាមចំណូលចិត្ត
ស្លឹកអូរីហ្កាណូតាមចំណូលចិត្ត
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ១ កំប៉ុង
ឈីស ២០០ ក្រាម
ហាំ ២០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ២ ផ្លែ
ប៉េងប៉ោះមធ្យម ២ ផ្លែ
អូលីវហាន់តាមចំណូលចិត្ត
ស្លឹកអូរីហ្កាណូតាមចំណូលចិត្ត
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ១ កំប៉ុង
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
ស្វែងរកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅតាមផ្សារទំនើប ឬហាងលក់ទំនិញទូទៅ។ ហាំអាចជំនួសដោយសាច់ក្រកប្រេស៊ីល (Calabresa) ប្រសិនបើចង់បានរសជាតិដើមបែបប្រេស៊ីល។
វិធីធ្វើ
- កាត់ដំឡូងបារាំងជាដុំៗមធ្យម រួចស្ងោរក្នុងទឹកពុះរហូតដល់ទន់ ប៉ុន្តែមិនត្រូវឱ្យបែកឡើយ
- ស្រង់ដំឡូងបារាំងចេញ រួចហាន់វាជាចំណិតៗ
- ក្នុងឆ្នាំងមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់ចំណិតរហូតដល់ឡើងពណ៌មាស
- ដាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះហាន់ចំណិត អូលីវហាន់ និងស្លឹកអូរីហ្កាណូចូលទៅក្នុងឆ្នាំង រួចចម្អិនពីរបីនាទី
- ក្នុងថាសសម្រាប់ដុត ដាក់គ្រឿងជាស្រទាប់ៗ៖ ចាប់ផ្តើមដោយស្រទាប់ហាំ បន្ទាប់មកស្រទាប់ឈីស
- ដាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំរួចពីលើ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ដំឡូងបារាំង
- ធ្វើបែបនេះម្តងទៀតជាមួយហាំ ឈីស ទឹកជ្រលក់ និងដំឡូងបារាំង រហូតដល់អស់គ្រឿងផ្សំ ដោយបញ្ចប់នៅស្រទាប់លើគេជាមួយឈីសច្រើនៗដើម្បីឱ្យក្រៀមល្អ
- យកទៅដុតក្នុងឡដែលបានកម្ដៅទុកមុននៅសីតុណ្ហភាព ១៨០°C រហូតដល់ឈីសរលាយ និងឡើងពណ៌មាស
- យកចេញពីឡ រួចទទួលទានពេលក្តៅៗ
កំណត់ចំណាំ
ដំឡូងបារាំងដុតគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានភាពបត់បែនខ្ពស់ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបអាហារប្រេស៊ីល។ ការរៀបចំនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពទន់នៃដំឡូងបារាំងជាមួយនឹងស្រទាប់ឈីសរលាយ ហាំ និងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកម្ហូបដែលមានរសជាតិផ្ទះដែលងាយស្រួលរៀបចំ និងត្រូវមាត់មនុស្សគ្រប់គ្នា មិនថាក្នុងថ្ងៃត្រជាក់ ឬនៅពេលដែលអ្នកចង់បានម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងរហ័ស។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ