Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κρεμώδης και εύκολη σοκολατένια μους (Mousse de chocolate cremosa)
Κλασική μους σοκολάτας με ανάλαφρη υφή και έντονη γεύση, φτιαγμένη με λίγα υλικά για ένα κομψό επιδόρπιο.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
6 ασπράδια αυγών
2 κουτιά κρέμα γάλακτος χωρίς ορό
2 φακελάκια άγευστη ζελατίνη
6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
6 κρόκοι αυγών
1 λίτρο γάλα
12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουτιά κρέμα γάλακτος χωρίς ορό
2 φακελάκια άγευστη ζελατίνη
6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
6 κρόκοι αυγών
1 λίτρο γάλα
12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Πού να βρείτε υλικά
Βρείτε τα υλικά στο σούπερ μάρκετ, στο τμήμα γαλακτοκομικών, στα αυγά, στα ζελέ και στη ζαχαροπλαστική. Αν χρειαστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατο για την κρέμα γάλακτος χωρίς ορό.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, κρατώντας το μείγμα στην άκρη
- Στο μίξερ, ανακατέψτε τους κρόκους, το κακάο σε σκόνη, το γάλα και τη ζάχαρη
- Χτυπήστε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα
- Μεταφέρετε το μείγμα από το μίξερ σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει ελαφρά
- Διαλύστε τα φακελάκια της άγευστης ζελατίνης σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
- Προσθέστε τη διαλυμένη ζελατίνη και την πηχτή κρέμα στο μείγμα που έχετε κρατήσει με τα ασπράδια και την κρέμα γάλακτος
- Ενσωματώστε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω για να μη χάσει τον αέρα του
- Μοιράστε τη μους σε ατομικά ποτήρια
- Βάλτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως
Σημειώσεις
Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή για μους σοκολάτας, ένα κλασικό γλυκό που αρέσει σε όλους χάρη στη δυνατή γεύση του και την ανάλαφρη, αέρινη υφή του. Ιδανική για ξεχωριστές περιστάσεις ή απλώς για να γλυκάνει τη μέρα, η παρασκευή της είναι εντυπωσιακά πρακτική, με προσιτά υλικά.
Η μους σοκολάτας φτιάχνεται πάνω σε μια κρεμώδη βάση, που αποκτά ελαφρότητα με τα ασπράδια σε μαρέγκα και την προσθήκη ζελατίνης για να δέσει σωστά. Η χαρακτηριστική γεύση προέρχεται από το κακάο σε σκόνη, το οποίο μπορείτε να προσαρμόσετε στα γούστα σας.
Η μους σοκολάτας φτιάχνεται πάνω σε μια κρεμώδη βάση, που αποκτά ελαφρότητα με τα ασπράδια σε μαρέγκα και την προσθήκη ζελατίνης για να δέσει σωστά. Η χαρακτηριστική γεύση προέρχεται από το κακάο σε σκόνη, το οποίο μπορείτε να προσαρμόσετε στα γούστα σας.
Βαθμολογίες & σχόλια