ბრაზილიური რეცეპტი
ბრინჯის ნიოკი (Nhoque de arroz)
აღმოაჩინეთ ბრინჯის ნიოკის მომზადების ტრადიციული წესი. ეს კერძი აერთიანებს რბილ ტექსტურასა და მრავალფეროვან გემოს, რაც მას იდეალურს ხდის ოჯახური სადილისთვის.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1/2 ჭიქა უმი ბრინჯი
1 ცალი კვერცხი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ქინძი
1/2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი
1 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
მარილი გემოვნებით
წყალი ბრინჯის მოსახარშად
8 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (ცომისთვის და მოსახარშად)
1 ცალი კვერცხი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ქინძი
1/2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი
1 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
მარილი გემოვნებით
წყალი ბრინჯის მოსახარშად
8 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (ცომისთვის და მოსახარშად)
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში.
მომზადების მეთოდი
- მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში მანამ, სანამ კარგად არ დარბილდება
- გადაწურეთ ზედმეტი წყალი, თუ დარჩა
- ბლენდერში ათქვიფეთ მოხარშული ბრინჯი კვერცხთან, ოხრახუშთან, ქინძთან და მწვანე ხახვთან ერთად ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე
- გადაიტანეთ მიღებული მასა ქვაბში
- თანდათან დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი და კარგად მოურიეთ
- დადგით ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ მასა არ დაიწყებს ქვაბის ფსკერიდან მოცილებას და არ ჩამოყალიბდება ბურთად
- დაუმატეთ მარილი გემოვნებით
- გადმოდგით მასა ცეცხლიდან და აცადეთ ოდნავ შეგრილება
- სუფთა, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე დაამუშავეთ ცომი და გააკეთეთ დაახლოებით 2 სმ დიამეტრის რულეტის ფორმის გრძელი ზოლები
- დაჭერით ნიოკი დაახლოებით 2 სმ-ის ზომის ნაჭრებად
- დიდ ქვაბში აადუღეთ ბევრი მარილიანი წყალი 4 სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად
- ნიოკი ნაწილ-ნაწილ ჩაუშვით მდუღარე წყალში, რათა ერთმანეთს არ მიეკრას
- ამოიღეთ ნიოკი წყლიდან მაშინვე, როგორც კი ზედაპირზე ამოტივტივდება, რაც მისი მზადყოფნის ნიშანია
- გადაწურეთ მოხარშული ნიოკი და სურვილისამებრ შეაზავეთ დარჩენილ ზეთში ტაფაზე მოშუშვით ან პირდაპირ მიირთვით თქვენთვის სასურველ სოუსთან ერთად
დაკვირვებები
ბრინჯის ნიოკი წარმოადგენს კლასიკური იტალიური მაკარონის საინტერესო ბრაზილიურ ვარიაციას, სადაც საფუძვლად მოხარშული ბრინჯი გამოიყენება. ეს ხელნაკეთი რეცეპტი შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვინც ეძებს განსხვავებულ და გემრიელ კერძს. მოხარშული ბრინჯის, კვერცხის, ახალი მწვანილებისა და ფქვილის ნაზავი ქმნის ნაზ ნიოკს, რომელიც იდეალურად ეხამება თქვენს საყვარელ სოუსს.
რეიტინგი და კომენტარები