ბრაზილიური რეცეპტი
მწვანე სიმინდის გნოკი (Nhoque de milho verde)
აღმოაჩინეთ მწვანე სიმინდის გნოკის რეცეპტი, რომელიც ტრადიციული იტალიური პასტის კერძის განსაკუთრებულ ბრაზილიურ ვერსიას წარმოადგენს.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
6 ცალი სიმინდის ტარო
3 ჭიქა რძე
4 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი
1 კვერცხის გული (კანის გარეშე)
გახეხილი პარმეზანის ყველი
3 ჭიქა რძე
4 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი
1 კვერცხის გული (კანის გარეშე)
გახეხილი პარმეზანის ყველი
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
სიმინდის ტარო, რძე, ფქვილი, კვერცხი და პარმეზანი შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ აგრარულ ბაზარში ან სასურსათო მაღაზიათა ქსელში.
მომზადების მეთოდი
- სიმინდის ტაროები კარგად გარეცხეთ და მოაშორეთ ყველა ბუსუსი
- დანის დახმარებით ჩამოჭერით სიმინდის მარცვლები ტაროებს და მოათავსეთ ჯამში
- სიმინდის მარცვლები და რძე მოათავსეთ ბლენდერში
- კარგად ათქვიფეთ ნარევი
- დაუმატეთ ბლენდერში ხორბლის ფქვილი
- კვლავ ათქვიფეთ, რომ კარგად შეერიოს
- გადაატარეთ ნარევი წვრილ საცერში, რათა მოაშოროთ კოპლები
- გადაიტანეთ სითხე ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე
- ურიეთ შეუჩერებლად შესქელებამდე, რათა ცომში კოშტები არ წარმოიქმნას
- გადაიტანეთ კრემი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და დაელოდეთ ბოლომდე გაციებას
- ცივ ცომს შეურიეთ კვერცხის გული
- დაამუშავეთ ცომი ხორბლის ფქვილით დაზელილი ხელებით
- გააკეთეთ ცომისგან გრძელი ცილინდრები ფქვილიან ზედაპირზე
- დაჭერით ცილინდრები პატარა ნაჭრებად, გნოკის ტრადიციულ ზომაზე
- ხარშეთ ნაჭრები მდუღარე წყალში მანამ, სანამ ზედაპირზე არ ამოტივტივდება
- ამოიღეთ გნოკი წყლიდან და გადაიტანეთ ლანგარზე
- მოასხით თქვენთვის სასურველი სოუსი
- ბოლოს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი
- შედგით ღუმელში მხოლოდ იმდენ ხანს, რამდენიც საჭიროა ზედაპირის გასაწითლებლად და გამოსაცხობად
დაკვირვებები
ამ რეცეპტში გამოყენებულია ახალი სიმინდი, რათა მივიღოთ მსუბუქი და გემრიელი ცომი. საიდუმლო მდგომარეობს ცომის მუდმივ მორევაში, რათა ფორმირებამდე და ღუმელში მომზადებამდე სწორ კონსისტენციას მივაღწიოთ.
რეიტინგი და კომენტარები