ბრაზილიური რეცეპტი
ნაქსოვი ღორის ფილე (Lombo trançado)
ნაქსოვი ღორის ფილე არის ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკა, რომელიც აერთიანებს ღორის ხორცის მკვეთრ გემოსა და ანანასის სიტკბოს.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
2 კგ ღორის ფილე
250 გ დაჭრილი ბეკონი
სუნელების ნაკრები გემოვნებით
ანანასის წვენი ხორცისთვის
1 კუბიკებად დაჭრილი ანანასი
1 კონა სალათის ფურცლები
250 გ დაჭრილი ბეკონი
სუნელების ნაკრები გემოვნებით
ანანასის წვენი ხორცისთვის
1 კუბიკებად დაჭრილი ანანასი
1 კონა სალათის ფურცლები
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ღორის ხორცი და ბეკონი ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ან ყასაბთან. ანანასი შესაძლებელია როგორც ახალი, ისე დაკონსერვებული სახით, თუმცა ახალი ანანასი რეკომენდებულია ხორცის დასარბილებლად.
მომზადების მეთოდი
- მოაჭერით ფილეს ბოლოები და გვერდები
- დაჭერით ხორცი სიგრძეზე სამ თანაბარ ზოლად
- შეაზავეთ ზოლები სუნელებით და დაწნიეთ ნაწნავის ფორმით
- შემოახვიეთ ნაწნავს ბეკონის ნაჭრები და დაამაგრეთ ხის ჩხირებით
- მოასხით ფილეს ანანასის წვენი და გააჩერეთ მარინადში ერთი საათით
- დააფარეთ ხორცს ფოლგა
- შედგით ღუმელში და ხარშვის დაწყების შემდეგ მოაცილეთ ფოლგა
- აცხვეთ მაქსიმუმ 1 საათის განმავლობაში
- მირთმევამდე გააფორმეთ კერძი ანანასის კუბიკებით და სალათის ფურცლებით
დაკვირვებები
ეს რეცეპტი იდეალურია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. მისი საიდუმლო მდგომარეობს ანანასის წვენით მარინადში, რაც ხორცს სირბილეს ანიჭებს, ხოლო ბეკონი კერძს დაუვიწყარ შებოლილ არომატს მატებს.
რეიტინგი და კომენტარები