Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka-ge/recipe/%E1%83%A6%E1%83%A3%E1%83%9B%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%A8%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%AC%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%A5%E1%83%9D%E1%83%9C%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%9C%E1%83%94%E1%83%99%E1%83%9C%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

ღუმელში შემწვარი საქონლის ნეკნები (Costela assada)

Name: ღუმელში შემწვარი საქონლის ნეკნები (Costela assada)
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 360 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 მთლიანი საქონლის ნეკნი; 6 კბილი დანაყილი ნიორი; 1/2 ლიმონის წვენი; მარილი გემოვნებით; ხორცის ბულიონი (სურვილისამებრ)

ღუმელში ნელ ცეცხლზე მომზადებული საქონლის ნეკნების კლასიკური რეცეპტი, რომელიც ხორცს საოცრად რბილსა და წვნიანს ხდის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

180 წთ მომზადება 180 წთ მომზადება 4 ნაწილებს 618 ნახვები

ინგრედიენტები

2 მთლიანი საქონლის ნეკნი
6 კბილი დანაყილი ნიორი
1/2 ლიმონის წვენი
მარილი გემოვნებით
ხორცის ბულიონი (სურვილისამებრ)

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ახალი საქონლის ნეკნები შეგიძლიათ შეიძინოთ სასურსათო ბაზრებში ან ხორცის სპეციალიზებულ მაღაზიებში. ნივრისა და ლიმონის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან ბოსტნეულის დახლზე.

მომზადების მეთოდი

ნეკნებს კარგად წაუსვით დანაყილი ნიორი, ლიმონის წვენი და მარილი
მოათავსეთ შეზავებული ხორცი საცხობ ფორმაში
ფორმა მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა
შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე (დაახლოებით 180°C) და აცხვეთ 3 საათის განმავლობაში
მოხსენით ფოლგა
განაგრძეთ გამოცხობა, დროდადრო გადააბრუნეთ ხორცი და მოასხით ხორცის ბულიონი (თუ იყენებთ) ან ფორმაში დაგროვილი წვენი, სანამ კარგად არ დაიბრაწება
თუ ფორმაში სითხე დაშრა, დაამატეთ ცოტაოდენი მდუღარე წყალი, რათა ხორცი არ მიიწვას და სოუსი საკმარისი რაოდენობის დარჩეს

დაკვირვებები

ღუმელში შემწვარი ნეკნები არის გულუხვი და არომატული კერძი, რომელიც იდეალურია ოჯახური შეკრებებისა და სადღესასწაულო სუფრებისთვის. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული საქონლის ნეკნები იხარშება მანამ, სანამ ხორცი ძვლიდან თავისით არ გამოიყოფა, ხოლო გარედან ოქროსფერი და ხრაშუნა კანი არ წარმოიქმნება. მიუხედავად იმისა, რომ კერძს მომზადებისთვის მეტი დრო სჭირდება, პროცესი საკმაოდ მარტივია და ეფუძნება ხორცის ბუნებრივი გემოს ხაზგასმას მინიმალური სანელებლებით.

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები