Ricetta brasiliana
Ripieno cremoso per pastel con bacon e mais
Scopri come preparare un ripieno di pastel davvero goloso, con la croccantezza del bacon e la dolcezza del mais, il tutto legato da un formaggio cremoso irresistibile.
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Ingredienti
200g di bacon a cubetti
1 lattina di mais dolce sgocciolato
1 cipolla piccola tritata
150g di requeijão cremoso
Pepe nero macinato q.b.
1 lattina di mais dolce sgocciolato
1 cipolla piccola tritata
150g di requeijão cremoso
Pepe nero macinato q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Il bacon si trova facilmente in ogni supermercato al banco salumi o già confezionato a cubetti. Il mais dolce è reperibile nel reparto conserve. Il requeijão cremoso è un formaggio spalmabile tipico brasiliano; se non lo trovi nei negozi di specialità etniche o latine, puoi sostituirlo con un formaggio spalmabile denso di alta qualità (tipo Philadelphia o un formaggio fresco cremoso) mescolato con un pizzico di sale e una punta di panna densa per emularne la consistenza.
Procedimento
- Rosola il bacon a cubetti in una padella finché non diventa ben dorato e croccante
- Scola il bacon dalla padella, tenendolo da parte, ed elimina il grasso in eccesso
- Nella stessa padella, fai appassire velocemente la cipolla tritata finché non diventa trasparente
- Unisci il mais ben sgocciolato alla cipolla in padella e mescola con cura
- Incorpora il requeijão cremoso al composto di mais e cipolla
- Aggiungi il bacon rosolato che avevi messo da parte
- Amalgama tutti gli ingredienti finché il composto non risulta denso e ben legato
- Lascia raffreddare completamente il ripieno prima di farcire i tuoi pastel
Note
Questo ripieno per pastel unisce il sapore intenso e croccante del bacon alla dolcezza naturale del mais, armonizzati dalla consistenza morbida del requeijão cremoso. È una soluzione pratica e saporita per arricchire i tuoi spuntini o preparare una cena informale in stile brasiliano.
La preparazione è rapida e versatile: perfetto sia per pastéis fritti che per quelli cotti al forno, garantendo sempre un risultato che conquista tutti a tavola.
La preparazione è rapida e versatile: perfetto sia per pastéis fritti che per quelli cotti al forno, garantendo sempre un risultato che conquista tutti a tavola.
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