Ricetta brasiliana
Pavê de morango: il dolce brasiliano a strati
Il pavê de morango è un classico dessert brasiliano, amato per il perfetto equilibrio tra una crema vellutata e la freschezza delle fragole.
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Ingredienti
1 litro di latte
2 lattine di latte condensato
1 uovo
2 cucchiai di amido di mais
1 confezione di biscotti tipo savoiardi
500g di fragole
1 lattina di panna da cucina
3 cucchiai di zucchero
2 lattine di latte condensato
1 uovo
2 cucchiai di amido di mais
1 confezione di biscotti tipo savoiardi
500g di fragole
1 lattina di panna da cucina
3 cucchiai di zucchero
Dove trovare gli ingredienti
Per questa ricetta, il latte, l'uovo, lo zucchero e le fragole fresche si trovano facilmente in qualsiasi supermercato. L'amido di mais (maizena) è disponibile nel reparto farine. Il latte condensato si acquista comunemente in lattina nel corridoio dei dolci o delle creme spalmabili; se non lo trovi, puoi cercare nei negozi specializzati in prodotti etnici o latino-americani. Per i biscotti, i savoiardi sono il sostituto naturale e perfetto dei classici biscotti brasiliani per la loro capacità di assorbire la crema.
Procedimento
- Mescola l'amido di mais con il latte, il latte condensato e l'uovo in un pentolino
- Metti sul fuoco a fiamma bassa
- Mescola continuamente finché la crema non si addensa raggiungendo la consistenza di una vellutata
- Rivesti il fondo di una pirofila con uno strato di biscotti savoiardi
- Versa la crema ancora calda sopra i biscotti
- Taglia le fragole a cubetti medi
- Distribuisci le fragole a pezzetti sopra lo strato di crema
- Prepara la copertura montando lo zucchero con la panna in una ciotola a parte
- Spalma questo composto di panna sopra lo strato di fragole
- Copri la pirofila con un foglio di alluminio
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore prima di servire
Note
Questo dolce è perfetto per le riunioni di famiglia o le occasioni speciali. La composizione a strati garantisce una consistenza sublime, rendendo ogni fetta un'esperienza irresistibile.
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