Brasilísk uppskrift
Salat með golfsósu (Salada ao molho golf)
Frískandi salat með soðnu grænmeti og surimi-stöngum, borið fram með klassískri golfsósu fyrir létta og fljótlega máltíð.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 meðalstór gulrót
100 g grænar baunabelgir
6 greinar af blómkáli
10 stk. niðursoðinn aspas
8 stangir af unnu fiskkjöti (surimi)
3 msk létt majónes
1/2 msk tómatsósa
Nokkrir dropar af sítrónu eftir smekk
100 g grænar baunabelgir
6 greinar af blómkáli
10 stk. niðursoðinn aspas
8 stangir af unnu fiskkjöti (surimi)
3 msk létt majónes
1/2 msk tómatsósa
Nokkrir dropar af sítrónu eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefnin fást yfirleitt í stórmörkuðum og fisk- eða asískum hillum þar sem surimi er selt. Niðursoðinn aspas og létt majónes fást í venjulegum matvöruverslunum; upprunalegt surimi er best, en krabbalíki má nota sem staðgengil ef það er sama vara í boði.
Aðferð
- Þíddu fiskkjötsstangirnar og skerðu þær í minni bita
- Skerðu gulrótina, baunabelgina og blómkálið í jafn stóra bita
- Gufusjóðið grænmetið eða sjóðið það í sjóðandi vatni þar til það er meyrt en heldur samt stinnri áferð
- Blandaðu majónesi, tómatsósu og sítrónudropum saman í lítilli skál þar til slétt krem myndast fyrir golfsósuna
- Raðaðu fiskkjötsbitunum á miðjan disk
- Dreifðu soðna grænmetinu og aspasinum í kringum fiskstangirnar
- Berðu salatið fram með tilbúnu golfsósunni
Athugasemdir
Fjölhæf uppskrift sem sameinar mjúka en stinna áferð grænmetisins og áberandi bragð af rjómakenndri sósu. Hentar vel sem forréttur eða meðlæti, með fallegri framsetningu og einfaldri matreiðslu.
Einkunnir og athugasemdir