Brasilísk uppskrift
Hvít sósa (Béchamel)
Klassísk og fjölhæf hvít sósa, þekkt fyrir silkimjúka áferð og einfaldleika.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 matskeiðar smjör
2 matskeiðar hveiti
2 bollar mjólk
Salt eftir smekk
Múskat eftir smekk
Hvítur pipar eftir smekk
2 matskeiðar hveiti
2 bollar mjólk
Salt eftir smekk
Múskat eftir smekk
Hvítur pipar eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Öll hráefni fást í venjulegum matvöruverslunum í mjólkurvöru- og þurrvörudeildum.
Aðferð
- Hitaðu mjólkina þar til hún fer að krauma og geymdu hana til hliðar
- Bræddu smjörið í potti
- Bættu hveitinu út í brædda smjörið
- Hrærðu vel saman þar til úr verður einsleitt mauk
- Bættu heitri mjólkinni smátt og smátt út í pottinn
- Hrærðu stöðugt með písk eða sleif til að koma í veg fyrir kekkjamyndun
- Láttu sósuna malla við vægan hita í smástund þar til hún hefur náð æskilegri þykkt
- Smakkaðu til með salti, múskati og hvítum pipar
Athugasemdir
Þessi sósa er fullkomin grunnur fyrir margvíslega rétti, svo sem lasagna, gratin-rétti og grænmeti. Með einfaldri aðferð nærðu fram kremkenndri áferð og viðkvæmu bragði sem passar með óteljandi réttum.
Einkunnir og athugasemdir