Công thức Brazil
Torta de Abóbora Cremosa
Một công thức cổ điển và tinh tế, chiếc bánh này kết hợp hài hòa giữa lớp đế bánh quy giòn tan và phần nhân bí đỏ mềm mịn, tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo cho mọi dịp.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
200g bánh quy Maria (hoặc bánh quy bơ),
4 muỗng canh bơ lạt (đun chảy),
2 muỗng canh sữa tươi không đường,
500g bí đỏ cắt khối nhỏ,
1/4 chén phô mai Ricotta (vụn),
150g phô mai Cream Cheese,
3/4 chén đường cát,
1 gói bột gelatin (không vị),
1 hộp (khoảng 200g) kem tươi đặc (heavy cream/creme de leite).
4 muỗng canh bơ lạt (đun chảy),
2 muỗng canh sữa tươi không đường,
500g bí đỏ cắt khối nhỏ,
1/4 chén phô mai Ricotta (vụn),
150g phô mai Cream Cheese,
3/4 chén đường cát,
1 gói bột gelatin (không vị),
1 hộp (khoảng 200g) kem tươi đặc (heavy cream/creme de leite).
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng tiện lợi gần nhà. Phô mai Cream Cheese, Ricotta và gelatin thường có sẵn ở quầy nguyên liệu làm bánh hoặc khu vực đồ nhập khẩu. Bí đỏ tươi nên chọn loại quả chắc, màu cam đậm để bánh có màu sắc và hương vị tốt nhất.
Cách làm
- Làm nóng lò nướng ở 200°C.
- Nghiền nhỏ bánh quy thành bột mịn.
- Trộn đều bột bánh quy với bơ và sữa cho đến khi thu được hỗn hợp ẩm, đồng nhất.
- Dàn đều hỗn hợp vào đáy và thành khuôn có đường kính 25cm, ấn nhẹ tay.
- Nướng trong lò khoảng 15 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trước khi làm các bước tiếp theo.
- Hấp chín mềm bí đỏ, sau đó nghiền nhuyễn khi còn nóng.
- Cho phô mai Ricotta, Cream Cheese và đường vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Chuẩn bị gelatin theo hướng dẫn trên bao bì.
- Trong một chiếc tô lớn, nhẹ nhàng trộn đều bí đỏ nghiền, kem tươi, hỗn hợp phô mai từ máy xay và gelatin cho đến khi hòa quyện.
- Đổ phần nhân này lên lớp đế bánh đã nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi bánh đông cứng hoàn toàn là có thể thưởng thức.
Ghi chú
Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng vừa dễ làm vừa gây ấn tượng với hương vị thanh tao, đây chính là lựa chọn lý tưởng. Cách chế biến đơn giản mang lại một thành phẩm nhẹ nhàng với kết cấu kem mịn màng, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.
Đánh giá và bình luận