Resep Brasil
Pamonha Manis (Olahan Jagung Tradisional)
Pamonha manis adalah hidangan klasik khas Brasil yang dibuat dari jagung manis segar dan dibungkus menggunakan kulit jagung, disukai karena rasa alaminya yang lezat dan kesederhanaannya.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
12 buah jagung manis segar beserta kulitnya
1 gelas air
2 cangkir gula pasir
1 cangkir kelapa parut halus
1 sejumput garam
1 gelas air
2 cangkir gula pasir
1 cangkir kelapa parut halus
1 sejumput garam
Di mana mendapatkan bahan
Bahan-bahan ini bisa didapatkan di pasar tradisional, toko kelontong, atau supermarket bagian produk segar. Pastikan memilih jagung yang masih segar agar rasa manisnya lebih terasa.
Cara membuat
- Lepaskan biji jagung dari tongkolnya dengan cara diparut atau disisir menggunakan pisau
- Haluskan biji jagung menggunakan blender bersama dengan air
- Tambahkan kelapa parut
- gula pasir
- dan garam ke dalam adonan
- Aduk semuanya hingga tercampur rata
- Siapkan bungkusan kecil menggunakan kulit jagung
- Lipat dan ikat kulit jagung dengan kuat agar isi adonan tidak bocor
- Panaskan panci besar berisi air hingga mendidih dengan intens
- Masukkan pamonha satu per satu ke dalam air mendidih
- Jaga agar air tetap mendidih secara konsisten agar adonan matang sempurna tanpa hancur
- Masak selama kurang lebih 40 menit
- Angkat pamonha dari air menggunakan saringan besar
- Letakkan di tempat yang sejuk untuk didinginkan sebelum disajikan
- Sajikan dengan kopi dan parutan keju sesuai selera
Catatan
Resep ini menggunakan seluruh bagian jagung manis, memanfaatkan kulitnya untuk membentuk dan membungkus adonan. Hal ini memastikan tekstur yang kenyal serta aroma khas yang menggugah selera.
Penilaian dan komentar