Resep Khas Brasil
Ikan santan: resep sederhana dan lezat dengan cação (Peixe ao leite de coco)
Pelajari cara membuat ikan santan, resep praktis dan penuh rasa khas Brazil, cocok untuk santapan cepat dan bergizi.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 kg ikan cação, daging ikan yang keras dan lembut rasanya
1/2 cangkir minyak zaitun atau minyak nabati
Garam, lada hitam, ketumbar, dan daun bawang sesuai selera
2 kemasan kecil santan, sekitar 400 ml setiap kemasan
2 tomat matang, tanpa kulit dan biji, cincang
1 sendok makan maizena, larutkan dalam sedikit air
4 siung bawang putih, cincang atau lumat
1 lemon, perasan untuk bumbu
1/2 cangkir minyak zaitun atau minyak nabati
Garam, lada hitam, ketumbar, dan daun bawang sesuai selera
2 kemasan kecil santan, sekitar 400 ml setiap kemasan
2 tomat matang, tanpa kulit dan biji, cincang
1 sendok makan maizena, larutkan dalam sedikit air
4 siung bawang putih, cincang atau lumat
1 lemon, perasan untuk bumbu
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan dapat dibeli di pasar tradisional, supermarket, bagian bahan segar dan kalengan, serta toko bahan masakan internasional.
Cara Memasak
- Bumbui ikan dengan perasan lemon, bawang putih, garam, dan lada
- Biarkan marinasi selama 1 jam di kulkas
- Panaskan minyak dalam panci dan tumis tomat hingga lembut
- Tambahkan santan ke panci dan panaskan
- Masukkan ikan ke dalam panci dan masak selama sekitar 15 menit hingga matang dan terlapisi saus
- Sesuaikan rasa garam dan lada sesuai selera
- Di akhir memasak, tambahkan ketumbar, daun bawang, dan maizena yang telah dilarutkan
- Aduk rata
- Lanjutkan memasak hingga saus mengental beberapa menit dan matikan api
Catatan
Ikan santan adalah hidangan khas Brazil yang menggabungkan kelembutan ikan dengan rasa khas santan. Resep ini terkenal karena kesederhanaannya dan rasa yang intens, cocok untuk santapan cepat dan bergizi. Kombinasi bahan segar dan teknik memasak yang sederhana menghasilkan masakan berkuah kental yang sempurna disajikan bersama nasi putih atau pendamping ringan.
Ulasan dan Komentar