Resep Khas Brasil
Cumi Goreng Tepung Khas Brasil (Lula à milanesa)
Resep tradisional cumi goreng tepung ala Brasil yang renyah di luar dan lembut di dalam. Camilan yang pas untuk teman santai atau hidangan pembuka yang menggugah selera.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 kg cumi-cumi, bersihkan dan potong berbentuk cincin
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Oregano kering secukupnya
3 butir telur, kocok lepas
1 cup tepung terigu
1 cup tepung roti (panir)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Daun bawang iris secukupnya untuk taburan
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Oregano kering secukupnya
3 butir telur, kocok lepas
1 cup tepung terigu
1 cup tepung roti (panir)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Daun bawang iris secukupnya untuk taburan
Tempat Menemukan Bahan
Cumi segar dapat dibeli di pasar ikan lokal atau bagian seafood di supermarket besar. Tepung terigu dan tepung roti tersedia luas di minimarket maupun toko bahan kue. Oregano kering bisa ditemukan di lorong bumbu dapur di supermarket. Untuk hasil terbaik, pilih cumi yang masih segar dengan aroma laut yang bersih, hindari cumi yang warnanya sudah kusam.
Cara Memasak
- Bumbui cumi yang sudah dipotong cincin dengan garam, merica, dan oregano
- Siapkan wadah, lalu celupkan cincin cumi ke dalam kocokan telur
- Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung roti hingga rata
- Gulingkan cincin cumi yang sudah berbalut telur ke dalam campuran tepung, pastikan seluruh permukaan tertutup rata
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang
- Goreng cumi yang sudah ditepungi hingga berwarna keemasan dan teksturnya garing
- Angkat cumi goreng dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap sisa minyak
- Sajikan cumi goreng tepung dengan taburan irisan daun bawang di atasnya
Catatan
Cumi goreng tepung atau lula à milanesa adalah hidangan klasik yang sangat disukai dalam kuliner Brasil. Dikenal karena kesederhanaan dan cita rasanya yang khas, hidangan ini dibuat dengan cumi segar yang dibalur tepung lalu digoreng hingga garing. Teksturnya yang renyah sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka yang elegan.
Proses pembuatannya cukup praktis, menjadikannya pilihan serbaguna baik untuk camilan sore, hidangan pembuka, maupun pelengkap hidangan utama yang ringan. Perpaduan antara daging cumi yang lembut dan lapisan luar yang keemasan membuat resep ini selalu menjadi favorit di setiap suasana.
Proses pembuatannya cukup praktis, menjadikannya pilihan serbaguna baik untuk camilan sore, hidangan pembuka, maupun pelengkap hidangan utama yang ringan. Perpaduan antara daging cumi yang lembut dan lapisan luar yang keemasan membuat resep ini selalu menjadi favorit di setiap suasana.
Ulasan dan Komentar