Հավի մսով և եգիպտացորենով սերուցքային ուտեստ

1 կգ հավի ֆիլե
1 տուփ սոխի կրեմ (չոր բաղադրիչ)
1 տուփ պահածոյացված եգիպտացորեն, քամած
1 բաժակ requeijão cremoso (բրազիլական սերուցքային պանիր)
1/2 բաժակ կաթ
Batata palha (խրթխրթան կարտոֆիլի փշրանքներ), մատուցման համար
Սպիտակ բրինձ, մատուցման համար

Հավի ֆիլեն և կաթը հեշտությամբ գտնվում են ցանկացած մթերային խանութում։ Սոխի կրեմը (սոխի փոշու հիմքով սոուս) կարելի է գտնել համեմունքների կամ ապուրների բաժնում։ Requeijão cremoso-ն և batata palha-ն բրազիլական յուրահատուկ մթերքներ են. դրանք լավագույնս գտնվում են լատինամերիկյան կամ մասնագիտացված արտասահմանյան մթերքների խանութներում։ Եթե requeijão չգտնվի, որպես փոխարինիչ կարելի է օգտագործել շատ թանձր սերուցքային պանիր (օրինակ՝ շատ փափուկ կրեմ-պանիր), իսկ batata palha-ի փոխարեն՝ տապակած, շատ բարակ կտրատված կարտոֆիլի փշրանքներ։

Այս բրազիլական ոճի կրեմային հավի մսով ուտեստը համադրում է նրբին համը և պատրաստման պարզությունը։ Սոխի կրեմով մարինացված հավը դառնում է անչափ փափուկ, իսկ եգիպտացորենի և requeijão-ի խառնուրդը ստեղծում է անդիմադրելի սերուցքային կառուցվածք։

Պատրաստման եղանակը շատ պարզ է. հավը մարինացվում է, այնուհետև թխվում է հարուստ կրեմի մեջ՝ պահպանելով իր հյութալիությունը։ Ավանդաբար այն մատուցվում է խրթխրթան կարտոֆիլի փշրանքներով (batata palha) և եփած սպիտակ բրնձով՝ դառնալով ընտանեկան սեղանի լավագույն ընտրությունը։