ब्राज़ीलियाई नुस्खा
क्रीमी चिकन कॉर्न और रिक्जियो (Requeijão) के साथ: एक आसान रेसिपी
सिर्फ कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाला यह क्रीमी चिकन और मक्के का मेल घर के खाने के लिए एकदम परफेक्ट है। इसे बटाटा पाल्हा (आलू की लच्छेदार चिप्स) के साथ गरमा-गरम परोसें।
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सामग्री
1 किलो चिकन फिलेट्स (बोनलेस)
1 पैकेट अनियन सूप मिक्स (Creme de cebola)
1 कैन स्वीट कॉर्न, पानी निकला हुआ
1 कप रिक्जियो (Requeijão - ब्राज़ीलियाई क्रीमी चीज़ स्प्रेड)
1/2 कप दूध
बटाटा पाल्हा (Batata palha - लच्छेदार आलू चिप्स), परोसने के लिए
सफेद चावल, परोसने के लिए
1 पैकेट अनियन सूप मिक्स (Creme de cebola)
1 कैन स्वीट कॉर्न, पानी निकला हुआ
1 कप रिक्जियो (Requeijão - ब्राज़ीलियाई क्रीमी चीज़ स्प्रेड)
1/2 कप दूध
बटाटा पाल्हा (Batata palha - लच्छेदार आलू चिप्स), परोसने के लिए
सफेद चावल, परोसने के लिए
सामग्री कहां मिलेगी
चिकन फिलेट्स और स्वीट कॉर्न किसी भी बड़े सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाते हैं। अनियन सूप मिक्स के लिए आप किसी भी ब्रांड का 'Creme de cebola' वाला पैकेट ले सकते हैं। मुख्य सामग्री 'Requeijão' और 'Batata palha' के लिए, आपको किसी स्पेशलिटी स्टोर या ऑनलाइन स्टोर की तलाश करनी होगी जो लैटिन अमेरिकी या ब्राज़ीलियाई सामग्री रखते हों। अगर रिक्जियो उपलब्ध न हो, तो आप 'प्रोसेस्ड क्रीम चीज़' का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन असली ब्राज़ीलियाई स्वाद के लिए रिक्जियो ही इस्तेमाल करना बेहतर है। बटाटा पाल्हा के विकल्प के रूप में, आप बारीक लच्छे वाली आलू की चिप्स (आलू लच्छा) का उपयोग कर सकते हैं।
तैयारी विधि
- एक बड़े कटोरे में चिकन फिलेट्स और अनियन सूप मिक्स को अच्छी तरह मिला लें।
- चिकन को करीब 20 मिनट के लिए मैरिनेशन के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद अच्छी तरह अंदर तक चला जाए।
- ब्लेंडर में पानी निकला हुआ मक्का, रिक्जियो और दूध डालकर तब तक चलाएं जब तक एक स्मूद पेस्ट न बन जाए।
- तैयार क्रीमी मिश्रण को मैरीनेट किए हुए चिकन के ऊपर अच्छी तरह फैला दें।
- अब इस चिकन और क्रीम के मिश्रण को एक बेकिंग डिश या ओवन-सेफ कंटेनर में शिफ्ट कर लें।
- ओवन को 180°C पर पहले से गर्म (preheat) करें और फिर डिश को ओवन में रखें।
- इसे लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि चिकन पूरी तरह पक न जाए और ऊपर की क्रीम वाली लेयर सुनहरी और बुलबुले वाली न हो जाए।
- इसे बटाटा पाल्हा और गरम सफेद चावल के साथ तुरंत सर्व करें।
अवलोकन
यह क्रीमी चिकन कॉर्न और रिक्जियो (Requeijão) रेसिपी ब्राज़ीलियाई जायके का एक बेहतरीन उदाहरण है, जो स्वाद में लाजवाब और बनाने में बेहद आसान है। प्याज के क्रीम (Creme de cebola) से मैरीनेट करने पर चिकन के अंदर तक फ्लेवर समा जाता है, जबकि मक्के और रिक्जियो की मखमली कोटिंग इसे एक शानदार टेक्सचर देती है।
इसे बनाना बहुत ही सरल है: बस चिकन को मैरीनेट करें और क्रीमी मिश्रण के साथ ओवन में बेक करें, जिससे चिकन नरम और रसीला बना रहता है। जब आप इसे क्रिस्पी बटाटा पाल्हा और सादे उबले हुए चावल के साथ परोसते हैं, तो यह एक कंप्लीट मील बन जाता है जो हर किसी को पसंद आएगा।
इसे बनाना बहुत ही सरल है: बस चिकन को मैरीनेट करें और क्रीमी मिश्रण के साथ ओवन में बेक करें, जिससे चिकन नरम और रसीला बना रहता है। जब आप इसे क्रिस्पी बटाटा पाल्हा और सादे उबले हुए चावल के साथ परोसते हैं, तो यह एक कंप्लीट मील बन जाता है जो हर किसी को पसंद आएगा।
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