Ricetta brasiliana
Pollo al forno con mais e Requeijão (Frango)
Scopri come preparare questo secondo piatto semplice e invitante, che unisce la tenerezza del pollo a una salsa ricca e golosa. Perfetto da servire con riso bianco e patatine fritte a bastoncino.
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Ingredienti
1 kg di petto di pollo a fette
1 bustina di preparato per zuppa di cipolla (creme de cebola)
1 barattolo di mais dolce, sgocciolato
1 confezione di Requeijão
1/2 bicchiere di latte intero
Patata palha (patatine fritte a fiammifero sottilissime), per accompagnare
Riso bianco bollito, per accompagnare
1 bustina di preparato per zuppa di cipolla (creme de cebola)
1 barattolo di mais dolce, sgocciolato
1 confezione di Requeijão
1/2 bicchiere di latte intero
Patata palha (patatine fritte a fiammifero sottilissime), per accompagnare
Riso bianco bollito, per accompagnare
Dove trovare gli ingredienti
Il pollo è reperibile in ogni macelleria o banco fresco dei supermercati. Il Requeijão (crema di formaggio spalmabile tipica) e la patata palha sono prodotti tipici brasiliani che si trovano nei negozi di alimentari etnici o in sezioni dedicate ai prodotti internazionali dei supermercati. Come sostituti del Requeijão, è possibile utilizzare un formaggio spalmabile tipo Philadelphia molto denso mescolato a un cucchiaio di panna acida per avvicinarsi alla consistenza originale.
Procedimento
- In una ciotola capiente, mescolate accuratamente le fette di pollo con il preparato per zuppa di cipolla fino a rivestirle uniformemente.
- Lasciate marinare il pollo per circa 20 minuti affinché si insaporisca bene.
- Nel frattempo, mettete in un frullatore il mais sgocciolato, il Requeijão e il latte, quindi frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Disponete le fette di pollo marinate in una pirofila e versatevi sopra la crema ottenuta, coprendo ogni parte.
- Assicuratevi che il composto sia distribuito uniformemente nel recipiente.
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.
- Infornate e cuocete per circa 30 minuti, o finché il pollo non risulterà ben cotto e la superficie della salsa apparirà dorata e leggermente gratinata.
- Sfornate e servite ben caldo, completando ogni piatto con una manciata di patata palha e accompagnando con del riso bianco.
Note
Questa ricetta brasiliana di pollo con mais e Requeijão è un classico comfort food che conquista per la sua estrema praticità e l'equilibrio dei sapori. La marinatura nel preparato di cipolla in polvere conferisce alla carne una sapidità profonda, mentre il connubio tra il mais dolce e la consistenza avvolgente del Requeijão crea una copertura irresistibile che mantiene il pollo succoso durante la cottura in forno.
La preparazione è lineare e priva di passaggi complessi: dopo aver marinato il pollo, basta ricoprirlo con la crema vellutata di mais e lasciarlo cuocere fino a ottenere una superficie dorata e appetitosa. È il piatto ideale per una cena informale in famiglia, servito tradizionalmente con riso bianco e una generosa manciata di patata palha per un contrasto croccante che completa il pasto.
La preparazione è lineare e priva di passaggi complessi: dopo aver marinato il pollo, basta ricoprirlo con la crema vellutata di mais e lasciarlo cuocere fino a ottenere una superficie dorata e appetitosa. È il piatto ideale per una cena informale in famiglia, servito tradizionalmente con riso bianco e una generosa manciata di patata palha per un contrasto croccante che completa il pasto.
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