Բրազիլական բաղադրատոմս
Ելակով տորթ (Torta de morango)
Ելակով այս դասական տորթը համատեղում է փխրուն խմորը, թավշյա կրեմը և ելակի թարմությունը՝ հանդիսանալով բրազիլական խոհանոցի սիրված քաղցրավենիքներից մեկը։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 ճաշի գդալ մարգարին
2 ճաշի գդալ բուսայուղ
1 հատ ձու
2 հարթ ճաշի գդալ շաքարավազ
1 պտղունց աղ
1 հարթ ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
Ցորենի ալյուր՝ ըստ անհրաժեշտության, մինչև խմորը դառնա ձեռքերին չկպչող
1 տուփ խտացրած կաթ
1 տուփ սերուցք (creme de leite)
3 հատ դեղնուց
3 բաժակ կաթ
1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա (նշաստա)
2 տուփ ելակ
1 փաթեթ ելակի ժելե
2 ճաշի գդալ բուսայուղ
1 հատ ձու
2 հարթ ճաշի գդալ շաքարավազ
1 պտղունց աղ
1 հարթ ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
Ցորենի ալյուր՝ ըստ անհրաժեշտության, մինչև խմորը դառնա ձեռքերին չկպչող
1 տուփ խտացրած կաթ
1 տուփ սերուցք (creme de leite)
3 հատ դեղնուց
3 բաժակ կաթ
1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա (նշաստա)
2 տուփ ելակ
1 փաթեթ ելակի ժելե
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական սուպերմարկետների կաթնամթերքի և հացահատիկային մթերքների բաժիններում։ Կարելի է օգտագործել նաև մասնագիտացված հրուշակեղենի խանութներ։
Պատրաստման եղանակ
- Պատրաստեք ժելեն՝ փաթեթի հրահանգներին համապատասխան, և դրեք սառնարանը՝ մինչև այն ստանա ձվի սպիտակուցի խտություն։
- Կաթսայի մեջ միախառնեք խտացրած կաթը, սերուցքը, ձվի դեղնուցները, կաթը և օսլան։
- Տաքացրեք միջին կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև կրեմը եռա և դառնա խիտ։
- Շարունակեք խառնել՝ կանխելու համար կրեմի գնդիկների առաջացումը կամ կաթսայի հատակին կպչելը։
- Կրեմը մի կողմ դրեք և թողեք սառչի մինչև գոլ կամ սենյակային ջերմաստիճան։
- Ամանի մեջ խառնեք խմորի բաղադրիչները՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, մինչև զանգվածը սկսի ձեռքերից պոկվել։
- Խմորով պատեք միջին կամ մեծ չափի ջերմակայուն ձևի հատակն ու կողքերը։
- Խմորի մակերեսը ամբողջությամբ ծակծկեք պատառաքաղով։
- Թխեք նախապես տաքացված ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև այն թեթևակի ոսկեգույն դառնա։
- Հանեք ջեռոցից և թողեք խմորը սառչի՝ մինչ տորթի հավաքումը։
- Պատրաստի խմորի վրա հավասարաչափ տարածեք կրեմը։
- Ելակները կտրատեք լայնակի և շարեք կրեմի շերտի վրա։
- Տորթը ծածկեք ձվի սպիտակուցի խտություն ունեցող ժելեով։
- Մատուցելուց առաջ դրեք սառնարանը առնվազն 4 ժամով։
Ծանոթագրություններ
Այս աղանդերը գնահատվում է իր հյուսվածքների ներդաշնակ համադրության և պատրաստման հարմարավետության շնորհիվ։ Հետևեք քայլերին՝ կրեմի և ժելեի կատարյալ խտությունը ստանալու համար։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ