Brazilski recept
Torta od jagoda s kremom i zeleom
Torta od jagoda spaja prhku podlogu, glatku kremu i svjezinu jagoda pod laganim slojem zelea.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 zlice margarina
2 zlice ulja
1 cijelo jaje
2 ravne zlice secera
1 prstohvat soli
1 ravna zlica praska za pecivo
Psenicno brasno, koliko treba da se tijesto prestane lijepiti za ruke
1 limenka zasladenog kondenziranog mlijeka
1 limenka vrhnja
3 zumanjka
3 case mlijeka
1 zlica kukuruznog skroba
2 kosarice jagoda
1 pakiranje zelea od jagode
2 zlice ulja
1 cijelo jaje
2 ravne zlice secera
1 prstohvat soli
1 ravna zlica praska za pecivo
Psenicno brasno, koliko treba da se tijesto prestane lijepiti za ruke
1 limenka zasladenog kondenziranog mlijeka
1 limenka vrhnja
3 zumanjka
3 case mlijeka
1 zlica kukuruznog skroba
2 kosarice jagoda
1 pakiranje zelea od jagode
Gdje pronaći sastojke
U Hrvatskoj se jagode, mlijeko, jaja, secer, psenicno brasno, prasak za pecivo, margarin, ulje, kukuruzni skrob i zele od jagode lako nalaze u supermarketima, kvartovskim trgovinama i na trznicama u sezoni. Zasladeno kondenzirano mlijeko i konzervirano vrhnje potrazite na policama s mlijecnim proizvodima, desertnim dodacima ili u odjelu uvozne hrane; ako konzervirano vrhnje nije dostupno, kao zamjena moze posluziti gusce slatko vrhnje, uz manju razliku u okusu i teksturi.
Upute za pripremu
- Pripremite zele prema uputama na pakiranju i stavite ga u hladnjak dok ne dobije gustocu bjelanjka
- U loncu pomijesajte zasladeno kondenzirano mlijeko, vrhnje, zumanjke, mlijeko i kukuruzni skrob
- Stavite na vatru i stalno mijesajte dok ne zavrije i ne dobijete gustu kremu
- Nastavite neprekidno mijesati kako se krema ne bi zgrudala ili zagorjela na dnu lonca
- Kremu ostavite sa strane i pustite da se ohladi dok ne bude mlaka ili sobne temperature
- U zdjeli pomijesajte sastojke za tijesto, dodajuci brasno malo-pomalo dok se smjesa ne prestane lijepiti za ruke
- Tijestom oblozite dno i stranice srednje ili velike vatrostalne posude
- Vilicom izbockajte cijelu povrsinu tijesta
- Pecite u prethodno zagrijanoj pecnici na srednjoj temperaturi 10 do 15 minuta, dok tijesto lagano ne porumeni
- Izvadite iz pecnice i ostavite podlogu da se ohladi prije slaganja torte
- Rasporedite kremu preko pecene podloge
- Po sloju kreme poslozite jagode prerezane poprijeko
- Prekrijte tortu zeleom dok je jos gustoce bjelanjka
- Stavite u hladnjak najmanje 4 sata prije posluzivanja
Napomene
Ova omiljena slastica donosi lijep kontrast hrskave podloge, kremastog nadjeva i osvjezavajuceg vocnog zavrsetka. Priprema je jednostavna, ali vrijedi pazljivo pratiti redoslijed kako bi krema bila dovoljno cvrsta, a zele se pravilno stegnuo prije rezanja.
Ocjene i komentari