Brazilski recept
Recept za kolač od kokosa (Cuca de coco)
Otkrijte kako pripremiti tradicionalni kolač s kokosom. Jednostavan i mirisan recept savršen uz popodnevnu kavu ili čaj.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
200 g maslaca bez soli
4 šalice šećera (podijeljeno)
5 jaja
4 šalice pšeničnog brašna
400 ml mlijeka
200 ml kokosova mlijeka
200 ml vode
1 žlica praška za pecivo
100 g ribanog kokosa
4 šalice šećera (podijeljeno)
5 jaja
4 šalice pšeničnog brašna
400 ml mlijeka
200 ml kokosova mlijeka
200 ml vode
1 žlica praška za pecivo
100 g ribanog kokosa
Gdje pronaći sastojke
Svi sastojci mogu se pronaći u lokalnim trgovinama mješovitom robom ili supermarketima. Kokosovo mlijeko potražite na odjelima zdrave hrane ili međunarodne kuhinje.
Upute za pripremu
- Pripremite preljev: U zdjeli pomiješajte 1 i 1/2 šalicu šećera s ribanim kokosom
- Pripremite tijesto: Odvojite žumanjke od bjelanjaka od 5 jaja
- Istucite bjelanjke u čvrst snijeg i ostavite sa strane
- U drugoj velikoj zdjeli tucite maslac s 2 i 1/2 šalice šećera i žumanjcima dok ne dobijete svijetlu i pjenastu kremu
- U smjesu maslaca i žumanjaka naizmjence dodajte pšenično brašno i mlijeko, počevši i završavajući s brašnom. Dobro promiješajte nakon svakog dodavanja
- Pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka u tijesto, miješajući odozdo prema gore kako bi smjesa ostala prozračna
- Dodajte prašak za pecivo i nježno promiješajte
- U loncu zagrijte kokosovo mlijeko i vodu. Dodajte ovu smjesu tijestu za kolač i miješajte dok ne postignete homogenu konzistenciju
- Ulijte tijesto u namašćen i pobrašnjen kalup
- Rasporedite preljev od kokosa i šećera po vrhu tijesta
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, ili dok kolač ne postane zlatan i čvrst na dodir. Napravite test čačkalicom kako biste provjerili je li pečen
Napomene
Cuca de coco je klasik brazilske kuhinje, poznat po svom mekanom tijestu i hrskavom preljevu od kokosa. Njegova priprema spaja bogatstvo maslaca i jaja s aromatičnom slatkoćom kokosova mlijeka i ribanog kokosa, što rezultira mirisnim i vrlo ukusnim kolačem.
Ovaj recept je idealan za sve koji traže utješnu domaću slasticu koja se lako priprema i odgovara svačijem ukusu. Poslužite ga uz kavu ili čaj, ili kao posebnu poslasticu nakon obroka.
Ovaj recept je idealan za sve koji traže utješnu domaću slasticu koja se lako priprema i odgovara svačijem ukusu. Poslužite ga uz kavu ili čaj, ili kao posebnu poslasticu nakon obroka.
Ocjene i komentari