Brazilski recept
Kremasta torta od kikirikija s prhkom podlogom (Torta de amendoim e)
Otkrijte recept za tradicionalni brazilski desert koji spaja hrskavu podlogu od keksa i bogatu, svilenkastu kremu od kikirikija.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
500 g prženog i mljevenog kikirikija
400 g šećera u prahu
400 g keksa od kukuruznog škroba
3 žumanjka
3 bjelanjka
1 prstohvat soli
400 g gustog vrhnja (bez sirutke)
250 g neslanog maslaca sobne temperature
400 g šećera u prahu
400 g keksa od kukuruznog škroba
3 žumanjka
3 bjelanjka
1 prstohvat soli
400 g gustog vrhnja (bez sirutke)
250 g neslanog maslaca sobne temperature
Gdje pronaći sastojke
Kikiriki, maslac, jaja i vrhnje dostupni su u svakoj trgovini mješovite robe, na odjelima svježih namirnica ili mliječnih proizvoda. Kekse od kukuruznog škroba možete potražiti na policama s keksima ili koristiti Petit Beurre kao zamjenu.
Upute za pripremu
- Sameljite kekse dok ne dobijete finu smjesu nalik krušnim mrvicama i ostavite sa strane.
- U većoj zdjeli miksajte maslac sobne temperature sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu kremu.
- Dodajte žumanjke jedan po jedan, miksajući nakon svakog dodavanja kako bi se sastojci potpuno povezali.
- Umiješajte prženi mljeveni kikiriki i prstohvat soli u kremu, miješajući dok smjesa ne postane ujednačena.
- U zasebnoj čistoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrst snijeg.
- Pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu od kikirikija.
- Nježno dodajte vrhnje, lagano miješajući špatulom kako bi krema ostala prozračna.
- Dno posude za posluživanje ili kalupa prekrijte ravnomjernim slojem mljevenih keksa.
- Preko podloge od keksa rasporedite bogat sloj kreme od kikirikija.
- Ponavljajte postupak slažući naizmjenično slojeve kreme i keksa, završavajući slojem kreme.
- Po želji površinu torte ukrasite cijelim ili sjeckanim prženim kikirikijem.
- Stavite tortu u hladnjak na najmanje 4 sata, ili dok se potpuno ne ohladi i stegne.
- Poslužite tortu dobro ohlađenu.
Napomene
Ova torta od kikirikija pravi je klasik, cijenjen zbog savršenog kontrasta tekstura i bogatog okusa. Hrskava podloga od mljevenih keksa stvara idealnu ravnotežu s prozračnom, baršunastom kremom od kikirikija koja oduševljava svojom aromom. Ovo je omiljen izbor za obiteljska okupljanja ili posebne prigode, kada želite poslužiti vrhunski domaći desert. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi, svatko može kod kuće lako postići ovaj neodoljiv rezultat.
Ocjene i komentari