Recette brésilienne
Maïs en crème maison et onctueuse (Curau de milho verde)
Découvrez comment préparer un curau de maïs frais et onctueux, une douceur brésilienne classique à servie en dessert maison. Facile et savoureux.
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Ingrédients
1 épaisseur de maïs frais (7 épis)
1 tasse de lait entier
1/2 tasse de sucre raffiné
Cannelle en poudre pour saupoudrer selon le goût
1 tasse de lait entier
1/2 tasse de sucre raffiné
Cannelle en poudre pour saupoudrer selon le goût
Où trouver les ingrédients
Vous pouvez acheter tous les ingrédients dans la section des produits frais ou des épices dans les supermarchés français. La cannelle en poudre est disponible dans le rayon des épices, le lait entier dans le rayon des produits laitiers, et l'épi de maïs frais au kiosque de fruits ou au rayon fruits et légumes. Le sucre raffiné est classique dans la section des sucres.
Mode de préparation
- À l'aide d'un couteau aiguisé, râpez soigneusement tous les grains des épis de maïs.
- Transférez les grains dans le bol du blender, ajoutez le lait et le sucre.
- Mixez très bien jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Passez la mixture à travers un tamis fin en pressant avec une cuillère pour extraire tout le liquide.
- Versez le tout filtré dans une casserole et faites chauffer à feu moyen.
- Remuez constamment avec une spatule pour éviter que ça n'attache au fond, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance crémeuse.
- Transférez le dessert dans un plat allant au four, saupoudrez de cannelle en poudre et servez immédiatement ou refroidissez au réfrigérateur.
Notes
Le curau de maïs est un dessert brésilien traditionnel, incontournable lors des festivals de juin et très apprécié toute l'année. Sa texture veloutée et la saveur naturelle du maïs frais en font une option simple et délicieuse, parfaite après un repas ou pour une collation l'après-midi, pouvant être dégustée aussi bien chaude que très froide.
Évaluations et commentaires