מתכון ברזילאי
עוגת בננות ביתית נימוחה וקלה
מתכון קלאסי לעוגת בננות בחושה שמכינים בצ'יק בבלנדר. עוגה לחה, עשירה ומנחמת שמתאימה בול לקפה של אחר הצהריים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 ביצים
3/4 כוס שמן צמחי
1 כוס מים רותחים
2 כוסות קמח לבן
2 כוסות סוכר
2 כפות אבקת אפייה
4 בננות בשלות מסוג קוונדיש (הנפוצות בשוק)
סוכר וקינמון טחון לפי הטעם, לפיזור מעל
3/4 כוס שמן צמחי
1 כוס מים רותחים
2 כוסות קמח לבן
2 כוסות סוכר
2 כפות אבקת אפייה
4 בננות בשלות מסוג קוונדיש (הנפוצות בשוק)
סוכר וקינמון טחון לפי הטעם, לפיזור מעל
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל רשת שיווק או מכולת שכונתית בישראל. בננות בשלות זמינות בכל ירקניה או מחלקת פירות וירקות. במידה ורוצים להשתמש בבננות בטעם עמוק יותר, כדאי לבחור בננות עם נקודות חומות על הקליפה, הנחשבות בשלות ומתוקות יותר לאפייה.
אופן הכנה
- בקנקן הבלנדר, מכניסים את הביצים, המים הרותחים, השמן ובננה אחת חתוכה לעיגולים
- טוחנים היטב עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה
- מעבירים את התערובת לקערת ערבוב גדולה
- מוסיפים את הקמח והסוכר לקערה ומערבבים בעזרת כף או מטרפה ידנית עד שהתערובת אחידה
- מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול
- משמנים תבנית עגולה בחמאה ומקמחים אותה מעט
- יוצקים את הבלילה לתבנית שהכנו
- פורסים את שלוש הבננות הנותרות לפרוסות אורך ומסדרים אותן בצורה נאה על גבי הבלילה בתבנית
- מפזרים מעל העוגה סוכר וקינמון לפי הטעם
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200°C עד שהעוגה מזהיבה ויציבה למגע; בודקים בעזרת קיסם שהיא מוכנה מבפנים
הערות
עוגת הבננות הזו היא קלאסיקה ברזילאית אהובה שכבשה כל בית בזכות הפשטות שלה והטעם הממכר. היא משלבת את המתיקות הטבעית של בננות בשלות עם מרקם אוורירי ונימוח, מה שהופך אותה לקינוח המושלם או לפינוק לצד הקפה. השימוש בבלנדר הופך את הכנת הבלילה למשימה של דקות, ומבטיח מרקם אחיד ומוצלח בכל פעם מחדש.
דירוגים ותגובות