Brasiliansk oppskrift
Klassisk brasiliansk gulrotkake (bolo de cenoura)
En ekte brasiliansk klassiker: en utrolig saftig og luftig gulrotkake med en nydelig gyllen farge. En enkel favoritt som er perfekt til kaffen.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 store gulrøtter (ca. 750 g)
5 store egg
1 cup nøytral matolje (f.eks. rapsolje)
1 klype salt
2 cups sukker
3 cups hvetemel
1 tablespoon bakepulver
5 store egg
1 cup nøytral matolje (f.eks. rapsolje)
1 klype salt
2 cups sukker
3 cups hvetemel
1 tablespoon bakepulver
Hvor finner du ingredienser
Gulrøtter, egg, hvetemel, sukker og bakepulver finnes i enhver norsk dagligvarebutikk. Nøytral matolje som raps- eller solsikkeolje er standard i bakehyllen. Til brasilianske oppskrifter er det viktig å bruke vanlig hvetemel, ikke spesialmel for gjærbakst. Formen kan smøres med meierismør eller margarin.
Fremgangsmåte
- Skrell gulrøttene og del dem opp i mindre biter.
- Ha olje, egg, gulrotbiter og en klype salt i en blender.
- Kjør blandingen til den er helt jevn og glatt.
- Tilsett sukkeret litt etter litt mens du fortsetter å blande i blenderen til alt er godt innlemmet.
- Bland siktet hvetemel og bakepulver i en separat bolle.
- Hell den blandede massen fra blenderen over de tørre ingrediensene i bollen.
- Vend alt forsiktig sammen med en visp eller slikkepott til røren er jevn og uten melklumper.
- Smør en kakeform med smør og dryss med litt sukker.
- Hell røren over i den forberedte formen.
- Stek på midterste rille i forvarmet ovn ved 180°C i ca. 35–45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
Merknader
Denne gulrotkaken er en selvsagt favoritt i brasilianske hjem, høyt elsket for sin unike, saftige konsistens og den klare, solgule fargen som kommer fra gulrøttene. Siden den lages med helt vanlige ingredienser, er den det perfekte valget når du vil bake noe raskt, rimelig og skikkelig godt til kaffekoppen.
Oppskriften er såpass enkel at selv nybegynnere på kjøkkenet får et fantastisk resultat. Server kaken i rause stykker som den er, eller topp den med et lag sjokoladeglasur for en ekstra luksuriøs smaksopplevelse.
Oppskriften er såpass enkel at selv nybegynnere på kjøkkenet får et fantastisk resultat. Server kaken i rause stykker som den er, eller topp den med et lag sjokoladeglasur for en ekstra luksuriøs smaksopplevelse.
Vurderinger og kommentarer