girke-girke na Brazil
Ƙwallayen kaji masu tsami tare da cuku na Queijo Minas (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Wannan girki ne na gargajiya wanda ya kunshi ƙwallayen dankalin turawa da kaji da kuma cuku mai narkewa, an nannaɗe su da miyar kirim kuma an gasa su a murhu.
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Abubuwan
1 kg na ƙirjin kaji
1 kg na dankalin turawa
1 tsinken gishiri (don dafa kajin)
Gishiri gwargwadon bukata (don dafa dankalin)
1 cokali na man shanu
1 ƙwai
1 tsinken ƙayan ƙanshi na noz-moscada
Garri na masara (amido de milho) gwargwadon yadda kullun zai kama
1 gwangwani na miyar tumatir
1 gwangwani na kirim ɗin madara (creme de leite)
50 g na cuku na parmesão da aka nika
500 g na Queijo Minas fresco
Zaitun baƙar fata da aka yanka (zaɓi)
Orégano gwargwadon bukata
1 kg na dankalin turawa
1 tsinken gishiri (don dafa kajin)
Gishiri gwargwadon bukata (don dafa dankalin)
1 cokali na man shanu
1 ƙwai
1 tsinken ƙayan ƙanshi na noz-moscada
Garri na masara (amido de milho) gwargwadon yadda kullun zai kama
1 gwangwani na miyar tumatir
1 gwangwani na kirim ɗin madara (creme de leite)
50 g na cuku na parmesão da aka nika
500 g na Queijo Minas fresco
Zaitun baƙar fata da aka yanka (zaɓi)
Orégano gwargwadon bukata
Inda ake samun kayan abinci
Kuna iya samun waɗannan sinadarai a kasuwanni da shagunan sayar da abinci na gari. Nemi Queijo Minas a sashen kayan cuku na musamman. Idan babu Queijo Minas, za a iya amfani da cuku mai laushi da ba ya narkewa da wuri a matsayin madadin.
Hanyar shiri
- Dafa ƙirjin kaji a cikin ruwa tare da ɗan gishiri har sai ya yi laushi. Tace ruwan, tsinke kajin, a ajiye shi gefe.
- A cikin tukunya, gauraya kajin da aka tsinke da miyar tumatir sannan a dafa na ƴan mintuna. A ajiye gefe.
- Dafa dankalin turawa a cikin ruwan gishiri har sai ya yi laushi ƙwarai.
- Tace dankalin sannan a daka shi yayin da yake da zafi da matsi ko cokali.
- Ƙara man shanu, ƙwai, noz-moscada, da gishiri gwargwadon bukata a cikin dankalin da aka daka.
- Ƙara garin masara kaɗan-kaɗan, ana gaurayawa har sai kullun ya yi tauri kuma ya yi laushi yadda za a iya naɗewa.
- A siffata ƙwallaye ƙanana daga kullun dankalin.
- Yanka Queijo Minas zuwa ƙananan ƙwayoyi (cubes).
- Cika kowace ƙwallar dankalin da guda ɗaya na Queijo Minas, idan ana so a saka zaitun baƙar fata.
- Rufe ƙwallayen sosai don cikar kada ta fito yayin dafa su.
- Jera ƙwallayen kajin da aka cika a cikin kwanon yin burodi, a jera su da'ira.
- Saka kajin tare da miyar tumatir a tsakiyar kwanon, tsakanin ƙwallayen.
- Zuba kirim ɗin madara (creme de leite) a saman ƙwallayen da kajin.
- Yayyafa cuku na parmesão a sama.
- Ƙara orégano gwargwadon bukata.
- Saka a cikin murhu da aka riga aka dumama zuwa 180°C na mintuna 20-30, ko har sai ya yi ja a sama.
Lura
Wannan girki na ƙwallayen kaji wani muhimmin ɓangare ne na abincin Brazil, wanda ya dace da duk wanda ke neman abincin ciye-ciye mai daɗi da sauƙin shiryawa, musamman ga tarurrukan iyali, bukukuwa, ko abincin rana na musamman. Ana yin ƙwallayen ne da kullu na dankali mai laushi, a cika su da kaza da aka tsinka da cuku na Queijo Minas, sannan a dafa su a cikin miyar tumatir mai kauri, kafin a gasa su a cikin murhu. Sakamakon shi ne abinci mai gamsarwa wanda ke haɗa laushin dankali da ɗanɗanon kaji da cuku.
Shirya don ba baƙonka mamaki da waɗannan ƙwallaye masu daɗi waɗanda ke haɗa sauƙin dankali da laushin cika da miya.
Shirya don ba baƙonka mamaki da waɗannan ƙwallaye masu daɗi waɗanda ke haɗa sauƙin dankali da laushin cika da miya.
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