Receita brasileira
Couve-flor asada con salsa de tahini
A couve-flor asada con salsa de tahini é unha opción nutritiva e saborosa, que destaca pola textura crocante do vexetal en contraste coa salsa cremosa e aromática.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1/4 cunca de auga filtrada
1 coliflor media
2 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra
Sal ao gusto (para a salsa)
1/4 cunca de tahini (pasta de sésamo)
Sal ao gusto
1 dente de allo pequeno
Pementa negra recentemente moída ao gusto
2 culleres de sopa de zume de limón fresco
1 coliflor media
2 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra
Sal ao gusto (para a salsa)
1/4 cunca de tahini (pasta de sésamo)
Sal ao gusto
1 dente de allo pequeno
Pementa negra recentemente moída ao gusto
2 culleres de sopa de zume de limón fresco
Onde atopar ingredientes
Pode atopar a couve-flor fresca en mercados locais ou seccións de hortofruticultura. O tahini e o aceite de oliva de calidade están dispoñibles en supermercados, tendas de alimentación natural ou establecementos especializados en produtos de Oriente Medio.
Modo de preparación
- Prequente o forno a 220 ºC
- Retire as follas e a base do talo da couve-flor
- Corte o vexetal en floretes de tamaño medio
- Lave os anacos en auga corrente
- Deixe escorrer ben nunha peneira
- Seque os floretes cun pano de cociña limpo para garantir que fiquen ben dourados
- Coloque a couve-flor nunha bandexa de forno grande
- Regue co aceite de oliva
- Tempre co sal e a pementa negra
- Mesture coas mans para que o tempero envolva todos os anacos
- Distribúa a couve-flor na bandexa sen sobrepoñer os floretes
- Leve para asar durante 20 minutos
- Vire os floretes na metade do tempo para que douren uniformemente
- Prepare a salsa pelando o dente de allo
- Esmague o allo cunha pitada de sal nun morteiro ata obter unha pasta homoxénea
- Engada o tahini e o zume de limón
- Mesture ben
- Incorpore a auga gradualmente
- Mexa ata alcanzar a textura da súa preferencia
- Sirva a couve-flor quente acompañada da salsa
Observacións
Esta receita transforma a couve-flor nun prato sofisticado. O segredo para un resultado impecable é asegurar que os floretes estean ben secos antes de levalos ao forno, permitindo que fiquen dourados e caramelizados.
Valoracións e comentarios